蜂蜜為什麼會結晶|蜂蜜的價格一般多少錢

蜂蜜大家肯定不陌生，它是一種獨特的糖類，營養更加豐富，蜂蜜質細嫩味道香甜，甜而不膩，其含有豐富的糖類，維生素等，蜂蜜可以沖水喝，也可以和其他飲料混合飲用，那麼你知道蜂蜜的價格一般多少錢嗎?蜂蜜為什麼會結晶?下面小編就和大家一起尋找答案。

一、蜂蜜的價格一般多少錢

純天然蜂蜜價格因國內產地不同、蜂蜜種類不同、因此價格略有差異，分三類來分析說明。

第一類：濃縮蜂蜜

就是經過人為加工過的蜂蜜。所謂的濃縮蜜，就是蜂農將蜜蜂採集回來的蜂蜜在蜂巢封蓋2——4天進行搖蜜(將蜂蜜巢放在蜂蜜架上，然後進行搖蜜，收集蜂蜜)，這樣蜂蜜由於蜂蜜在蜂巢內沒有充分自然成熟，所以含水量比較高，波美度比較低。原蜜波美度一般在36——40度之間。

目前，國內市面上流通的濃縮蜜蜂蜜一般價格在30元-60元之間。現在市場中這種類蜂蜜居多，銷量相當非常大。

第二類：合成蜂蜜膏

有的商家用白糖醬油勾兌出的蜂蜜冒充天純蜂蜜，這樣的蜂蜜一般價格都很低，一般市場零售價不會超過15元。為什麼天然蜂蜜會這麼低的價格呢?只有一種答案：假的，因為成本低，所以價格才會這麼低。

二、蜂蜜為什麼會結晶

蜂蜜結晶是蜂蜜的自然變化，並不是摻糖的結果，它是一種物理變化現象，正如水結冰的變化，其營養價值和食用價值都未發生任何變化。很多人不知道蜂蜜中結晶的部分是什麼，蜂蜜結晶的晶體是葡萄糖，是天然蜂蜜中成分含量最多的物質分子，在溫度13℃左右時最容易發生結晶變化。摻入白糖或者麥芽糖的假蜜，未成熟醞釀的水蜜都不會發生結晶現象，而真正好的蜂蜜會結晶，是辨別真假蜂蜜的重要指標之一。

冬天氣溫低，蜂蜜容易結晶，即使是一些不易結晶的蜜種如槐花蜜、棗花蜜等，也會在冬季溫度極低時，在蜂蜜表面結晶。同時，蜜種不同，蜂蜜結晶呈現的狀態也不同，有的呈魚籽或優質狀，細膩，色白或微黃，用手輕捻有細膩的感觸，無粗糙如砂礫的感覺，結晶物入口易化，香甜可口。

所以，當大家買到蜂蜜時，看到粘稠或透明的液體過一段時間後變成朦朧或渾濁的結晶狀，千萬不要感到驚訝，這是好蜂蜜的正常物理現象。

蜂蜜是人類歷史上非常古老的一種食物，它是人們獲取糖類的重要途徑，在大家都追求健康飲食的時候，市面上就出現了許多摻假的蜂蜜，關於價格的問題小編已經為大家找到了蜂蜜的價格一般多少錢的答案，以及結晶原因，希望大家都能吃到優質放心的蜂蜜。