奶油冰淇淋怎麼做

吃過奶油冰激凌嗎，知道奶油冰淇淋怎麼做嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了奶油冰淇淋的做法，非常不錯的一篇文章，愛吃奶油冰淇淋的人可以看看，對自己的身體健康非常好的一篇文章，文章介紹了幾種奶油冰淇淋的做法，都可以學習一下。

一、奶油冰淇淋怎麼做

1、材料

A：蛋黃6個+50克綿白糖

B：純牛奶500克+60克綿白糖

C：淡奶油250克+50克綿白糖

2、做法

（1）將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖

（2）用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化

（3）將材料B：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了

（4）再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液

（5）然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

（6）蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻

（7）將材料C：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖

（8）用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可

（9）再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了

（10）將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍11.40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘12.最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可

二、其他

奶油冰淇淋是一道甜品，製作材料有雞蛋、白糖等。色澤鮮豔，清涼爽口，有新鮮水果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。

也可以根據自己口味加些果泥，但儘量不要加果汁，因為這種方法沒有用到奶油，如果水份太多的話，做出來的冰激凌會不夠滑。

如無摜奶油，可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。新鮮水果可根據季節上市情況，從下列水果中選用：草莓、獼猴桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配協調，以增加美觀。若無合適的新鮮水果，也可以用巧克力沙司澆在冰淇淋球上，則是別有風味。

瞭解了奶油冰淇淋怎麼做以後，是不是愛上了這款美食，文章還介紹了奶油冰淇淋的各種口感，可以根據自己喜歡的口感來選擇好吃的奶油冰淇淋，但是在製作果泥的時候，還是不要加果汁，因為水分太多，就會導致冰淇淋口感不好喲。