青瓜炒肉的做法

青瓜炒肉大家經常吃吧，青瓜炒肉也有講究，青瓜炒肉的關鍵就在於如何烹飪青瓜和肉，那麼如何做好青瓜炒肉，這個問題一定有讓大家困擾過。馬上小編這裡就會給大家一個答案，關於如何製作青瓜炒肉，接下來就是勤奮的小編給大家整理的全部內容了，希望各位朋友能夠喜歡。

家常做法一

主料:黃瓜 150克 豬肉(肥瘦) 125克 大蒜 10克 大蔥 10克調料:澱粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黃酒 5克 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各適量

做法步驟：

1.將黃瓜洗淨切片;

2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗淨切成段;

3.肉洗淨也切片;

4.將肉片用幹澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成溼澱粉備用;

5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬裡待用;6.利用鍋中餘油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用溼澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。

家常做法二

主料:黃瓜 150克 豬肉(肥瘦) 125克 大蒜 10克 大蔥 10克調料:澱粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黃酒 5克 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各適量

做法步驟：

1、將瘦肉洗淨，切成薄片，加入食用油、生粉、蠔油醃製。

2、青瓜洗淨去片，切片。

3、熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟剷起備用。

4、留底油，放入青瓜翻炒，放入適量的食鹽調味。

5、青瓜半熟時倒入瘦肉，翻炒均勻，再倒一點蠔油調味，炒至青瓜斷生即可。小貼士炒肉片時要先大火將油燒熱，肉片倒入時不要翻動，待底部微黃時再翻轉過來，這樣炒出來的肉片不會因為加了生粉而糊成一片。

家常做法三

主料:黃瓜 150克 豬肉(肥瘦) 125克 大蒜 10克 大蔥 10克調料:澱粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黃酒 5克 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各適量

做法步驟：

1.將黃瓜洗淨切片;

2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗淨切成段;

3.肉洗淨也切片;

4.將肉片用幹澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成溼澱粉備用;

5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬裡待用;

6.利用鍋中餘油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用溼澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。

菜品特色：烹飪簡單

營養價值：青瓜炒肉是一道美食，主要食材為青瓜和豬肉(肥瘦) ，含豐富的維生素和蛋白質，製作工藝簡單，是一道老少皆宜的家常美食

青瓜炒肉是一道傳統美食，大家平時肯定有吃過，這裡小編也介紹了很多關於青瓜炒肉的內容，大家肯定能從中有收穫，做出令自己滿意的選擇。希望各位朋友在看完小編的文章後，能從中解惑，從而做出自己喜歡吃的青瓜炒肉，讓自己在網上衝浪的同時，也能從網上獲取自己喜歡的美食心得。