有雞肉的低熱量做法技巧嗎|雞肉的熱量是多少

雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，中國人的吃雞史至少已經有8000年了。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，不僅如此，雞肉還含有較多的蛋白質和大量的金屬離子，營養物質十分豐富，所以雞早已成為桌上的“常客”。那麼雞肉的熱量高嗎?對減肥人士是否友好呢?今天這篇文章就來揭祕一下。

一、雞肉的熱量

雞肉所含蛋白質較多，營養豐富，但是它的熱量卻不高，每100克雞肉只含167大卡熱量，相比於牛肉、豬肉、羊肉的脂肪和熱量來說，雞肉的熱量是很低的，可以說是對減肥人士非常友好了。

但是雞肉的做法不同，熱量也會有所不同。比如油炸的雞肉熱量就遠遠高於燉湯的雞肉，吃多了也是非常容易肥胖的，所以即使雞肉本身所含熱量不高，但減肥人士吃雞時還是要注意雞肉的做法，像炸雞之類高熱量的食物還是得少吃。

二、雞肉的低熱量做法技巧

1.不煎炸，少油

在處理雞肉時，儘量選擇燉食、蒸食、涼拌等低熱量烹調方法，避炸避煎避炒，少油小火，這樣的烹調方法可以儘量減少雞肉增加的多餘熱量，保持雞肉原有的低熱量。如涼拌檸檬雞絲、白切雞、蘑菇燉雞湯等都是可以有效減少雞肉熱量的做法。

2.少加各種高熱量調味品

糖、澱粉、生抽、老抽等高熱量調味品能不放就不放，如果非要放就儘量少放，最好就是雞肉加蔬菜，而且是非澱粉類的蔬菜，如土豆、芋頭、南瓜等。

3.去除雞皮

雞皮上含有的油脂也是非常豐富的，在煲湯時如果先將皮處理掉既可以減少油脂還可以有效解膩。

雞肉的熱量是多少?瞭解了嗎?我還介紹了雞肉的低熱量做法技巧，可以去做一做吃一吃。雞肉營養豐富熱量又低，對於在減肥階段苦苦掙扎的人來說，能在啃蔬菜的日子來一塊雞胸肉，既能有效解饞又不用擔心熱量超標，真的是幸福滿滿的一件事了。