燕窩怎麼吃好吃|燕窩怎麼來的

燕窩是比較珍貴的一種補品。我們再看古裝劇時經常會看到大戶人家吃燕窩。燕窩的營養十分豐富，吃了可以滋陰補腎，延年益壽，因此很多喜愛養生的人都很喜歡吃燕窩。那麼燕窩燕窩，燕窩真的是燕子的窩嗎？燕窩怎麼來的？燕窩又怎麼吃好吃呢？

燕窩怎麼來的？燕窩是東南亞特有的金絲燕用唾液築成的巢窩。金絲燕的喉嚨具發達的粘液腺，能分泌膠沾性的唾液。當在營巢期間，攝食藻類等食物後，經數十分鐘，便可轉化為唾液，吐在岩石上，形成半飯碗狀、白而帶少許透明的燕窩。一般鄉下所見到的燕子為家燕,並不是金絲燕,因此其築巢是含泥士築成的。

那麼燕窩怎麼吃好吃呢

一、冰糖燕窩

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3～5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。

2、將幹燕窩用純淨水浸泡1～3個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

5、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

6、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。

7、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

8、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

二、木瓜燉燕窩

木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

三、洋蔘雞湯燉燕窩

1、燕窩用溫水發透，鑷去絨毛，撕成條狀。

2、西洋參浸透洗透，斜向切片。

3、將燕窩、清雞湯、西洋參放進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4、用中火燉1.5小時後加入冰糖，再用小火炮30分鐘即可。

5、燉好取出，溫後服用。

現在應該知道燕窩怎麼來的了吧。燕窩並不是燕子的窩哦，上面給大家做了詳細的解釋。燕窩也有很多不同的吃法，燕窩可以搭配很多食材一起做菜，上面這幾道燕窩的做法都是十分不錯的選擇。喜歡吃燕窩的朋友不妨學著做一做，營養又美味。