黃花菜百合粥的做法是什麼

說到黃花菜百合粥想必不少的朋友們都一定經常吃到吧，因為這道菜的營養價值可以說十分豐富了，對我們的身體健康其實也是很有好處的，而且還能清熱降火，滋陰潤燥，可以說好處十分多了，那麼，黃花菜百合粥的做法是什麼呢？不妨我們一起去看看吧。

一、黃花菜百合粥的做法是什麼

材料：糯米60g、百合40g、芋子50g、黃花菜15g、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量、水適量。

做法：

1.糯米洗淨，浸泡1個鐘頭，芋頭去皮洗淨。百合洗淨，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗淨切段，砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘。

2.鍋裡油熱，放下薑絲，百合，芋頭煸炒，待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋。放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘。邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底，加鹽，鮮抽，煮1分鐘。加雞精，蔥花即可。

3.小貼士：孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。患有面板瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

二、黃花菜的功效作用有哪些

1.健腦抗衰

黃花菜的營養非常豐富，並且有一定的藥用價值，黃花菜裡面有些元素可以健腦，並且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達到營養均衡的目的。對於神經過度疲勞的現代人類說來，應該大量食用。黃花菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

2.清熱解毒明目

黃花菜為清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

3.有益產婦

產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。

4.降低血清膽固醇

黃花菜可以幫助人體降低血清膽固醇，對於高血壓患者來說，可以幫助他們康復身體，是一種保健蔬菜。

5.降肝火

定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用。

中醫認為，小孩肝常有餘，表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。

現在大家應該都知道黃花菜百合粥的做法是什麼了吧，其實做起來也不是很難哦，只要大家認真按照以上介紹的方法來做的話，其實也是比較容易簡單上手的，而且這道菜的營養功效也是很多的，建議大家可以適量的食用一些，還能清熱降火哦。