我們等待的時間過長時往往會用“等到黃花菜都涼了”這句話去形容。但其實很多人都不知道黃花菜到底長什麼樣。黃花菜其實和百合花長得十分的相似，那我們有該怎麼去區分黃花菜和百合呢？接下來我們就一起去看看，順便看一下黃花菜的做法吧。
一、黃花菜和萱草及百合的區別
區別一：黃花菜花朵比較瘦長，花瓣較窄，花色嫩黃。而觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色。
區別二：橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙鹼，怎麼加工都不能食用，即使是在熱水裡燙了又燙，還是不能食用。如果不小心吃了，會刺激腸胃和呼吸系統，還會有口乾、腹瀉、頭暈等症狀。
區別三：鮮切花百合，花大，香味濃郁，且花粉多，是三者中最容易區分的。
百合黃花菜營養豐富，含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、注意力減退等。
二、黃花菜的做法
原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個調味料：鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許
做法：
1.新鮮黃花菜洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝乾，辣椒洗淨，斜切片待用。
2.百合一瓣瓣剝下，洗淨，瀝乾。
3.起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最後加入百合炒至透明時加入調味料拌勻即可。
Tips：
1.黃花菜營養豐富，含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、注意力減退等。
2.新鮮黃花菜含有秋水仙鹼的有毒物質，所以不可以直接煮食，須先氽燙後再食用。
跟黃花菜和百合相似的還有一種植物叫萱草，其實，黃花菜也是萱草中的一種，不過平常我們叫的萱草是不可以吃的，而百合和黃花菜都有可食性。萱草別名黃百合、萱草、忘萱草，阿福花科，阿福屬。萱草的花瓣類似百合花瓣，花瓣柔美，花香逼人，有一定的調節心情的作用。萱草一般生長在湖泊旁邊，或者是海拔較低的地方，喜歡潮溼，耐寒效能強。萱草花期長、葉叢綠色期長、花徑大、單花時間長、株型矮壯。黃花菜是萱草屬植物的一種，我們日常種植玩賞的萱草不是黃花菜，而是大苞萱草、金娃娃萱草，之類。黃花菜一般出現在菜地裡而不是花壇中。所以大家不要從花叢中採“萱草”來吃，以免中毒哦。
以上三者的區分你們都搞清楚了嗎？特別特別要強調的是各位千萬不要把觀賞性的萱草和百合黃花菜給弄混了，為什麼呢，上面也有介紹到，萱草是有毒性的，雖然長得好看，但一旦誤食就很危險了。所以大家一定要注意了。一般長在花壇裡的都是觀賞型的萱草，喜歡吃黃花菜的同學可以去到超市或乾貨鋪裡買。
千里飄香谷
