黃花的作用有哪些

其實我們生活中經常食用的黃花菜就是由黃花晒乾所得的。黃花雖然聽起來名字很簡單，但不是所有的花都可以稱為黃花，黃花既可當做蔬菜食用，又可以作為一劑中藥，其營養價值高，具有所種功效，下面就向大家介紹一下黃花的作用有哪些。

一、黃花的作用

1、黃花具有解憂的功效。能夠防治失眠和緩解抑鬱情緒，經常失眠或有抑鬱症狀的可多食用。

2、黃花具有很好的健腦、抗衰老的功能。對預防老人智力衰退有很好的療效。

3、黃花還具有清熱解毒，明目的功效。黃花有清熱解毒利溼和抗菌免疫功能，對中輕度炎症具有解毒功能，還可防治傳染。

4、黃花有益於產婦。黃花可以消除產褥期發生的腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等症狀，還有下奶的功效。是病後或產後的調補品。

5、黃花具有降低血清膽固醇的作用。它能有效降低血清膽固醇的含量，有力高血壓患者的康復，是高血壓患者的保健蔬菜。

6、黃花還可降肝火。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花，如：更年期婦女及易上火、不聽話的孩子等。

7、黃花還具有抗癌功效。黃花裡含有能抑制癌細胞生長的有效成分。

8、黃花還可以治療貧血。用黃花來燉肉和燉雞，對治療貧血、老年性頭暈有很好的效果。

9、黃花還有涼血止血的功效。它能用於血熱出血，便血，口渴心煩等症。

二、黃花的做法

1、黃花熘豬腰

材料：豬腰300克、幹黃花50克、青椒、醬油、鹽、糖、澱粉

做法：

(1)黃花提前泡發;

(2)青椒洗淨切成小塊，黃花摘洗乾淨，切成段，把蔥薑蒜切碎;

(3)取一碗加入清水澱粉醬油糖鹽料酒勾兌成料汁;

(4)將腰子洗淨，去掉筋膜，一剖兩片，批去腰臊;

(5)再切成花刀，切成寬2釐米、長5釐米的條;

(6)鍋中注入水，燒開將黃花焯水後瀝乾水分，將豬腰焯水;

(7)撈出瀝乾水分，加入澱粉料酒上漿;

(8)另起鍋注油，爆香蔥薑蒜碎;

(9)倒入腰花快速翻炒均勻，投入之前調好的料汁;

(10)加入黃花繼續煸炒至湯汁濃縮，加入青椒快速翻炒均勻即可食用。

2、黃花炒木耳

材料：黃花1斤、幹木耳50克、瘦肉100克、鹽2克

做法：

(1)焯好的黃花撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花捏幹水分;

(2)鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒;

(3)下黃花、加入少許湯、精鹽，炒至黃花入味，出鍋即可。

黃花的作用和功效非常之多，可作為營養健康的蔬菜也可以是良藥，如果有小夥伴存在以上症狀的困擾，可以在我們的日常飲食中搭配食用黃花。我們所食用的黃花菜其實就是黃花晒乾，但是如果我們自己採摘黃花就要注意分辨花的顏色和形狀哦。