“哎，這大夏天的，連吃飯都沒有胃口”不知道酷暑之下，螢幕前的你是不是也有同樣的看法呢？大熱天的確實很難熬，因為大熱天，所以胃口全無的小夥伴們，就一起來看看小編為大家推薦的這份台州夏日解暑菜，看看江浙一帶的老百姓，都是靠著什麼消暑吧。
炎熱夏季，人易疲乏生倦，大都有什麼胃口吃飯。而且，夏季乾燥，人很容易上火，適宜多食用清淡解暑的飲食。南方地區夏季的溼氣也較重，飲食上可以多挑選清熱祛溼的食物。下面，就為大家介紹幾款適合夏日解暑菜吧。
一、冬瓜湯
材料：冬瓜、蝦米、食用油、鹽、雞精、蔥花等。步驟:將冬瓜洗淨切片，把冷水燒開後放入冬瓜片大火燒開;再轉小火燜煮2分鐘，然後再加入各種調味料撒上蔥花和蝦米，即可出鍋。冬瓜含有較多的維生素C和鉀鹽，有清熱生津、解暑去火的功效，適合夏日服食。尤其適合患有腎臟病、浮腫病等患者食之。
二、涼拌山藥
材料：山藥150g、芝麻1大匙、辣椒2條、生薑1小塊、醋及白糖適量。做法：將山藥洗淨，浸泡1小時左右，再用適量的水煮熟。把生薑切絲、辣椒切段備用。山藥撈起後加入適量的蔥花，灑上芝麻，辣椒絲和薑絲，再依據個人口味加上麻油和白醋、糖等調味品拌成即可。如果喜歡吃甜口的，也可以直接在山藥上淋上果醬即可。功效：山藥有滋養脾胃的功效，適用於脾胃虛弱、體倦神疲的人，夏季食用，清脆可口，尤其適宜。
三、木瓜銀耳羹
材料：銀耳、木瓜步驟：銀耳用水泡發一小時，泡好後摘成小碎片。把木瓜去外皮、去瓤，切成小塊。把木瓜和銀耳一起放到郭中，在鍋中倒入沒過食材的水，然後加入適量冰糖。大火煮開後再轉小火，開鍋後晾涼即可食用。功效：銀耳能夠提高肝臟的解毒能力，起到保護肝臟的作用。而且銀耳中的膳食纖維有助於胃腸蠕動，可以減少脂肪的吸收，還有減肥的功效。木瓜是很好的美容食品，這道菜品深受時尚MM們的喜愛。
四、紅燒苦瓜
材料：苦瓜、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油等。步驟：將苦瓜、香菇、紅蘿蔔和白蘿蔔洗淨切塊。把苦瓜先放入鍋中翻炒，再加入香菇、紅蘿蔔和白蘿蔔，然後加水及醬油，再燜煮約15分鐘即可。功效：苦瓜有很好的清熱解暑的功效，是夏季的解暑佳品。
天燥熱，心火旺，當高溫中喪失了吃飯的熱情，何不看看臺州人民的夏日解暑菜，去體驗一番，給夏日黏膩躁動的風以絲絲清涼，給自己早已提不起興致的口腹一份安慰。畢竟，生活還要繼續，一份解暑菜，一份開心顏。夏日解暑菜，除了給夏日的老饕們一份慰藉，更多的是生活的回憶與滿足。
千里飄香谷
