讓我們一探究竟|兔肉的做法大全

正所謂民以食為天，國人們對飲食的理解和文化可謂是源遠流長，也是民族發現舉足輕重的文化底蘊，但是除了常見的一些家常菜，各位朋友們也難免會想吃一些比較特別的美味佳餚，那麼我們今天就來介紹一下兔子做法大全，讓我們一探究竟，到底兔子怎麼樣做才好吃呢。

兔肉的做法大全，讓我們一探究竟

一、蔥燒兔肉

主料兔

肉1000克，

調料

小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

做法

1、將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控幹水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃漬1小時。

2、鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。

3、炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。

二、燉兔肉

主料

兔肉500克，

調料

醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麵醬20克，料酒10克

做法

1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用;

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麵醬，把麵醬炸熟，烹料酒，醬油;

3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

三、麻辣兔肉

做法

1、兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻;

2、紅椒切斜圈，姜蒜切片;

3、鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了);

4、千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦!

四、軟炸兔肉

材料

兔裡脊肉，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，雞蛋，澱粉，麵粉

做法

1、兔肉洗淨切十字花刀，再切成1、5cm寬、2、5cm長的條，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油醃漬30分鐘

2、雞蛋、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊，將兔肉掛糊，放溫油中炸成微黃色即可。

五、兔肉湯

做法

1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。

2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生薑、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。

小訣竅

特點

兔肉中的維生素含量較高，尤以煙酸較多，含礦物質、鈣豐富，是孕婦、兒童的理想營養食品。

我們列舉了那麼多種兔肉的做法大全，不知道各位是否感興趣呢?兔肉其實正好符合了中國煎炸炒煮燉，無論是怎麼製作都能找到符合您的口味，如果各位感興趣的話不妨嘗試一下，說不定能學會用來當作家常菜呢，但是兔肉做法相對複雜，一定需要耐心精細才可以做出好吃的菜餚!