紅薯豆腐怎麼做好吃

說到紅薯豆腐一定有不少小夥伴們的肚子都開始忍不住咕咕作響了吧，畢竟紅薯豆腐是一道十分美味的美食，幾乎沒人能阻擋這道美味的誘惑啦，而且紅薯豆腐還有特別高的營養價值，那麼，紅薯豆腐怎麼做好吃？不妨我們一起去了解看看吧。

一、紅薯豆腐怎麼做好吃

做法

1、紅薯用打漿機打碎，邊打漿邊用適量水沖洗，下置大木桶或鋁桶塑料桶收納，磨完之後，濾渣。把打好的薯泥灌進紗布袋，淘洗一次後用力按壓，直至壓不出水滴來，薯渣可用來餵豬或拌麵粉或糯米粉作餅吃。

2、濾出的汁液靜置四個小時以上，待沉澱後，倒去上層清水，你會看到桶底有紅薯澱粉沉積，白白的，厚厚的一層，是你辛勤的回報。收集澱粉，一部分晾乾收藏隨時可用，一部分則鍋內適量的水燒開，放適當的澱粉，邊放邊攪拌，同時加少量經沉澱後的石灰水(鹼水)。

3、待鍋內汁液粘稠成漿時，倒入豆腐盒子，沒有豆腐盒子，可倒入盆內，自然冷卻成形，便可用刀劃成塊，紅薯豆腐就這樣神奇地擺在了你面前，似那青玉青中帶白，晶瑩剔透，你或煮或炒或煎，再加點臘八的豆豉，放點薑絲，蔥花，真是美味!

二、吃豆腐有什麼好處

1、補鈣

豆腐在加工過程中由於加入了滷水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。

2、促進腦部發育

豆腐雖然經過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質，經常食用豆腐有助於增進智力發育，提高記憶力。

3、改善更年期綜合症

豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，它與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調節作用，能夠讓女性體內的雌激素始終保持平衡狀態，從而起到改善更年期綜合症的作用。此外，豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的機率。

4、預防心血管疾病

豆腐中的皁苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助於預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，並且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。

對於不知道紅薯豆腐怎麼做好吃的朋友們來說福利來了，相信大家只要認真看完以上介紹以後，一定對紅薯豆腐的做法有了一個瞭解了吧，建議大家可以參考上面的做法利用業餘時間，自己動手做一做試一試，一定會收到意想不到的效果哦。