花生的4種養生吃法|花生是寒性還是溫性

說到花生，這是很多朋友喜愛的食物，花生的營養也是非常被認可的，關於花生的製作方法也是非常多樣，而很多朋友也會非常關注花生的屬性，針對這一系列問題，所以今天我們就來給大家介紹下花生是寒性還是溫性？花生的4種養生吃法，一起看看吧！

一、花生是寒性還是溫性

花生不是寒性也不是溫性，而是平性的食物。 花生味甘性平，營養豐富，具有健脾、和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇。

二、花生的4種養生吃法

（一）老醋花生

做法：

1、鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。

2、細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。

3、洋蔥、紅尖椒切小丁，乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋，調入適量精鹽。

4、倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火，調入1/2湯匙醬油。

5、料汁晾涼後倒入炸花生，倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

功效：花生營養豐富，含脂肪40%—50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病很好的食品。

（二）鹽水花生

做法：

1、將洗淨的帶殼花生入煮鍋，加1000ml清水，沒過花生，灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鐘。

2、大火燒開後，轉中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1—2小時，倒在籃子裡濾幹水分，即可。

功效：花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。

（三）豆腐幹炒花生

做法：

1、花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

2、蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒。

3、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香，放入豆腐乾一起煸炒。

4、豆腐乾炒幹水分後加入煮好的花生一起煸炒。

5、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水乾即可起鍋。

功效：花生軟糯，豆乾有嚼勁，他們之間的營養互相補充，更加營養美味。無論是開胃，還是幫助我們穩糖、降壓、降脂，都是不錯的食物。

（四）雞腳花生湯

做法：

1、雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗淨備用。

2、花生紅棗洗淨，薑切片，所有食材一起放入煲中，煲一小時。

3、調入鹽、胡椒粉，繼續半小時即可。

4、出鍋可根據喜好放入香油或者香菜等。

功效：花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可啟用中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

花生是寒性還是溫性？看了上面的介紹，大家對於花生有了進一步瞭解了嗎？其實花生是非常有營養價值的美食，然後按照上面介紹的步驟試試做做老醋花生、鹽水花生：防腫瘤天然藥、豆腐乾炒花生、雞腳花生湯 ，相信一定能夠收穫理想的養生效果的。