如何用烤箱烤紅薯

現如今，在街頭小吃很輕易就可以看見賣烤紅薯的，它已成為人們最愛吃的小吃之一，但有人覺得街邊的小食太不衛生了，很想自己動手做，家裡有烤箱的朋友不妨試一下用烤箱烤紅薯，下面就由本站的小編為大家介紹一下“如何用烤箱烤紅薯”。

     一、如何用烤箱烤紅薯

1、選紅薯

在家自己用烤箱烤紅薯，最好是選擇那種身材修長的紅薯，這種紅薯容易受熱均勻，也比較容易烤熟，省電省時間。

2、洗紅薯

把選好的紅薯清洗乾淨，擦乾或晾乾表面的水分。如果你比較喜歡吃皮，就要多洗幾次，洗的特別乾淨才行。

3、烤制

烤箱200度預熱5分鐘，然後在烤盤上放一張錫紙，再將紅薯放在錫紙上。把烤盤放入烤箱中層，溫度設定在200～250度之間，上下火烤50分鐘左右就差不多了。中途要記得多翻幾次，這樣才能烤得比較均勻。

二、紅薯的營養價值

地瓜俗稱紅薯，屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。它含有膳食纖維、胡蘿蔔素，維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，有利於人體的酸鹼平衡，能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現代病”。

很多女孩擔心吃地瓜會發胖，實際上吃地瓜不僅不會發胖，相反能夠起到減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等作用。每100克鮮地瓜僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，低脂肪、低熱，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪。

1、地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。

2、地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。

3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。

4、地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。

5、地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。

三、菜品特色

烤紅薯，又名烤地瓜,還有一個名字叫烤白玉。在農村裡，紅薯收穫後，人們把紅薯放在燒火後未燃盡的燃灰裡，用帶火星的碳灰捂蓋住紅薯，待合適時間就能把它烤軟烤熟，把皮剝掉，就可以食用了。現在有多種裝置、方式烤紅薯，皮也很乾淨，烤紅薯皮亦可使用炭絲。但是有時用炭絲烤成的紅薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。烤紅薯最早作為街頭小吃是在臺灣，現在的烤紅薯小吃基本是從臺灣引進的。常見的烤紅薯在街邊，小巷子中。在我們農村地區有紅薯的地方，會有將紅薯放到火堆裡去烤。那種有殼子的。外焦裡嫩，十分香甜可口。

以上就是關於“如何用烤箱烤紅薯”的一些詳細介紹，希望對大家有所幫助。烤紅薯步驟不復雜，現如今的食品安全問題一直讓人放心不下，自己動手豐衣足食。據說在寒冷的冬天，人們比較常吃烤紅薯，但有了烤箱，任何季節都可以吃到美味的紅薯。