奶油怎樣做的

奶油是比較好吃的美食，那麼，大家知道奶油怎樣做的嗎，看看這篇文章介紹的奶油的製作方式，真的是非常不錯的，製作奶油需要一定的技巧才可以做出來美味可口的奶油，奶油的口感是比較甜的，所以是受到孩子喜歡吃的一款美食。

奶油怎樣做的

奶油是製作蛋糕點心所需的調料。自己製作奶油的方法有很多。介紹一個較為簡單普遍的方法。

配料：4個蛋清、約三分之一小勺的鹽、兩勺白砂糖。工具：大碗和三根筷子。

做法：將4個蛋清放到大碗內，放一點點的鹽後用三根筷子攪拌。當攪拌幾分鐘後，放一勺的湯，繼續攪拌。過幾分鐘，奶油就有點調了，再放一勺糖。最後，奶油就完成啦!

步驟/方法

1.將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。)

2.將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

3.將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

4.用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

5.打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

注意事項

奶油分很多種類：鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產品。

黃油是從奶油產生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油裡還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸奶油是通過細菌的作用，對奶油進行發酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。

一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

知道了奶油怎樣做的以後，大家可以自己動手製作奶油喲，這是不錯的一種選擇，自己做的奶油口感更好，分量更足，最重要的是意義不一樣，吃起來也更安全，更放心，這篇文章可以幫助很多喜歡做菜的人提高 自己的廚藝喲。