教你如何分辨|豬手是前蹄還是後蹄

平時我們在賣豬肉的攤位上面除了看見有豬肉之外，還會有豬腰，豬肝以及豬手。很多小夥伴也特別喜愛吃豬手，因為豬手上面有很多的膠原蛋白，那麼你知道所賣的豬手是前蹄還是後蹄呢？其實很多小夥伴傻傻分不清楚，今天我就來告訴大家豬手是前蹄還是後蹄，教你如何分辨。

豬手是前蹄還是後蹄

其實我們在攤位上面所看到的豬手，既有前蹄也有後蹄，所以前蹄和後蹄都可以稱為豬手。但是前蹄和後蹄在口感上面還是會有一些區別的，所以我們要學會如何去辨別前蹄和後蹄。

一、看肉層

豬的前蹄和後蹄在肉層上面是有一些區別的。豬前蹄它的肉層是比較厚的，而豬後蹄它的肉層是比較薄的，所以我們通過看肉層先簡單區分一下哪個是前蹄，哪個是後蹄。相對來說前蹄它的肉比較多，而後蹄的骨頭比較大，肉比較少，筋比較多，所以建議是買的前蹄回來吃。

二、看大小

豬的前蹄是比較小的，而且它非常的短，如果看到這樣又小又短的一般為前蹄。而後蹄的話呢它的個頭比較大，所以相比之下如果我們看到同樣的個兒大的，那麼它基本上是後蹄為主。

三、看形狀

豬的前蹄和後蹄，從形狀上看也是可以區別的。我們把豬蹄拿在手上，然後看到它切斷的一面。如果是豬蹄有腳趾的，而且有正常彎曲的，那麼這說明是前蹄，如果它的關節處是和我們的手的關節相反的，那麼說明是後蹄。

以上就是關於豬手是前蹄還是後蹄的具體的區別的分享。那麼相對來說呢前蹄會更加好吃一些，後蹄可以用來煮湯。所以我們如果想紅燒的話建議買前蹄，如果想燉湯的話可以加入一些後蹄。而且前蹄的價格也會比後蹄貴一些，所以買的時候一定要學會區分，小心被坑。