主要看外觀。
1、豬蹄前腳要比後腳更彎曲,後腳更直,而且比前腳要後腳肉更多,並且體積更大。
2、看蹄筋,在切斷面處,豬前腳會有一條很明顯的蹄筋,後腳則看不出來。
3、在購買的時候,前腳要比後腳市場價值更高,可以通過市場價值來判斷是前蹄還是後蹄。