關於切才的知識

首先把魷魚洗乾淨之後攤平放在砧板上，然後斜著切魷魚，切完之後將魷魚旋轉九十度切出十字，這樣子切出來的魷魚煮過之後就會捲起來。挑選魷魚的時候最好選擇顏色呈粉紅色並且有光澤的魷魚，也...

蔥應該是我們最熟悉的一種食物了吧，不管是我們炒菜，燉湯，還是下面等，都會看到它的身影，可以說是飯桌上必不可少的夥伴了，沒有它做出來的菜餚就沒有靈魂，一般我們都是把蔥切成蔥花的，那麼蔥絲要...

牛肉是我們生活中最常見的肉類，因其蛋白含量高，脂肪含量少，而且口感筋道，因此深受廣大食客朋友們的喜愛。牛肉有著各式各樣的做法和吃法，比如炒肉、牛排、香菇肥牛等等。今天小編要分享的不...

魚片一直深受大家的喜歡，特別是小孩，因為有一些人不會吃掉魚刺，所以都會選擇吃魚片。但是有一些新手媽媽就覺得草魚的魚片不好切。但是其實掌握了魚肉切片的技巧，就不會吃到有刺的魚片了哦...

牛肉是常見的肉品之一，是世界上第三大消耗肉品。牛肉不僅吃起來美味可口，而且它的營養價值也很高，所以日常生活中人們通常會買牛肉回去食用。但是有一個問題時常困擾大家，那就是牛肉很難切...

在許多的肉類食品中，牛排也絕對是名列前茅的，很多朋友都對牛排愛不釋口，只是做的時候都會有過相同的苦惱切牛排要順著紋理嗎?或者是逆著紋理切?下面就為大家科普一下。切牛排要順著紋理嗎...

魷魚一切為二之後在沒有魷魚皮的那面左上角斜著45°切下去不切斷，然後每刀之間的距離是3毫米就可以。平時吃魷魚的時候需要先將魷魚的黑膜處理之後才可以烹飪，直接將魷魚放在白醋中浸泡3...

魚肉是我們日常飲食中常吃的食物，魚肉中含有豐富的蛋白質，多吃可以補充人體所需的各種微量元素，而且小孩子多吃魚還有利於小腦瓜更聰明。但是吃魚時，要注意千萬不要被魚刺卡到，那麼在烹製魚...

萵苣作為分佈大江南北的蔬菜，是大家平常生活中最容易接觸到的蔬菜之一。萵苣自帶一種特別的口感，和清新爽脆的氣息，可以一掃在節假日大雨大肉之後的油膩感。可是許多做飯新手卻不知道怎麼...

避免與空氣接觸。桃子切開後，表面顏色會改變，這是正常的氧化反應。輕微氧化的桃子是可以食用的，氧化比較嚴重的桃子則不建議食用。切開的桃子可以放在檸檬水中浸泡，這樣可以避免桃子發生氧...

土豆絲這道菜是人們日常生活種最常見不過的菜了，不過你知道嗎？做這道菜的關鍵其實不是在於炒土豆絲，而是在於如何切土豆絲，切土豆絲是非常關鍵的步驟哦，今天小編就帶大家來了解一下關於土豆...

60分鐘。香菇容易藏汙納垢，用清水沖洗掉表面的髒物質，再用溫水侵泡60分鐘，泡出乾淨的水可用作炒菜的汁，技巧是香菇的蒂部朝下，用手指攪動，讓其泥沙沉到碗底；也可以將泡出來的香菇水沸騰2分鐘...

反覆燙制，涼水浸泡。白切雞又叫做白斬雞，主要原料是用雞肉做成的，其口感肥嫩鮮美，非常美味。注意做白切雞時不要用太大火煮制雞肉，容易使雞肉破皮，首先先用小火將雞肉煮制兩分鐘，再翻面煮制，大...

15分鐘。芋頭產於中國和馬來西亞，芋頭可以做成紅燒芋頭、芋頭燒雞、油炸芋頭、炒芋頭、紅燒香芋、香芋蒸排骨、拔絲芋頭、芋頭燉排骨等等。在夏季，芋頭口感細軟、營養豐富，可以將芋頭做成...

選嫩母雞沸水下鍋，煮至筷子可輕易挑破雞皮立即出鍋，立即放入涼水中鎮冰10分鐘左右，讓雞肉口感最佳，最嫩。白切雞切好裝盤後，淋上麻油、醬油增加白切雞風味，傳統吃法中也可沾雞血食用。白切雞...

5-8分鐘。臘肉若切片來煮只需要煮5-8分鐘，這個時間是跟臘肉切的薄厚程度息息相關的，越薄需要的時間就越短，雖然這樣的做法能夠節省時間，但其實整塊臘肉去煮的話，口感會更好一些，切片的臘肉經...

四十分鐘。切糕食用糯米紅棗紅豆等各種食材混合製作，把製作好的切糕放到大盤子中，放入高壓蒸鍋中，蓋上鍋蓋，在四十分鐘後，開啟鍋蓋，若是切糕表皮的糯米會很香甜，柔軟，切糕就蒸熟了。在出鍋冷卻...

泡在清水裡。鮮切的桃子直接接觸空氣很快會被氧化，果肉裡的水分也會減少，所以需要隔絕與空氣接觸，可以儘量避免氧化，一種方法是把切好的桃子泡在清水裡，再有就是用保鮮膜包好放到冰箱的冷藏...

在我們日常做菜的時候，切洋蔥切辣椒是最讓人苦惱的事情，切洋蔥會讓人流淚，而切辣椒時常會辣手，那麼切辣椒辣手如何解辣呢?怎樣切辣椒才能不辣手?一、切辣椒辣手如何解辣1.如果在切辣椒的時...

對於健康我們每個人都是認真的，黑魚的營養價值大家也是知道的。都是，現在的人們不僅要在意食物是否好吃健康營養，更是在意食物外觀是否好看。黑魚片切花刀好看，還是其他刀法好看，每個人都有...

煮15分鐘左右。白切雞是廣州地區家庭中最普通的一道菜，它源於清代，現在廣受南方地區的喜愛。最大的特點是雞肉鮮嫩細嫩、熟而不爛，皮爽肉滑，湯味鮮美，不加任何佐料。白切雞的營養成分很高，熱...

二十分鐘左右。熬煮時可以加入一、兩勺的食鹽調味。白蘿蔔味道鮮嫩多汁，在煮牛肉湯或是排骨湯時，可以放入適量的白蘿蔔提味。挑選白蘿蔔時，要選擇外表光滑，手感較重的蘿蔔，若是外表坑坑窪窪...

板栗不是常見的食物，只是在某一個季節才會出現的食物，但是很多人卻很喜歡吃板栗，因為板栗的味道還是很不錯的，只是生板栗不太好剝，特別的費勁，所以想吃到一個完整的板栗還是有點兒困難的。所...

裡面。切大魷魚乾的時候要從內裡切，這樣加熱的時候才會打卷。切大魷魚乾時要按照四十五度的角度切直線，注意不要切段，以免影響美觀。大魷魚乾是由槍烏賊等海鮮製作而成，烹飪的時候需要將放...

1、放在清水中浸泡。將切好的桃子放在清水中浸泡，吃的時候直接拿出來食用即可。浸泡桃子的時間不宜過久，以免影響桃子的口感。2、製作水果沙拉。切好的桃子，可以同其他水果放在一起，新增沙...