胃紅薯到底是養胃還是傷胃？

有的人說紅薯會造成胃酸過多，會傷胃;可有的人說紅薯補中益氣，會暖胃。那麼胃紅薯到底是傷胃還是養胃呢?今天，就讓小編帶領大家一起探索胃紅薯的世界，看看他究竟是傷胃還是養胃？來一起聽聽專家的建議，找出正確食用胃紅薯的方法吧。

準確來說，紅薯養胃還是傷胃取決於食用量的多少。適量的食用是可以養胃的，過量的食用則傷胃。

一、胃紅薯功效

紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，使人“長壽少疾”。現代研究表明，紅薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。

紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，容易糊，衛生條件得不到保證。

二、紅薯營養含量

紅薯塊根富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖1.5%-5%。

紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽。另外，塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。

但是同時，紅薯中也含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

因此，紅薯不可過量地食用，且溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯

三、紅薯的正確吃法

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2、紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

3、紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

胃紅薯是家喻戶曉的粗糧，也是飯桌上必不可少的一道美味佳餚。正確食用適量的紅薯，不但有助於保護健康，也是對身體發育有極大幫助。相信經過這樣一番介紹，大家對紅薯也有了正確的認識。那就趕快動起雙手，做上一道紅薯大餐，大飽口福吧！