為什麼吃清淡對身體好|清淡和麻辣火鍋都怎麼做

中國飲食文化博大精深，相信很多人都喜歡吃麻辣的東西，因為麻辣味道很刺激過癮，吃過了就會上癮。比起清淡口味更多人喜歡吃麻辣口味的火鍋，今天就來教大家做這兩種口味的火鍋。麻辣雖然過癮，但是要適量食用哦，飲食清淡始終對身體好。

下面給大家介紹清淡和麻辣火鍋的做法

一、清淡菌湯火鍋

材料

蟹柳、雞肉、海帶絲、炸腐竹、帶魚、蔥段、野山菌、墨魚仔、牛肝菌、黨蔘、竹蓀、紅棗各適量。

做法

1、將蔥段以外的材料洗淨，改刀，放入碟中，擺於火鍋周圍。

2、水中加各種菌熬成菌湯，紅棗、藥材和雞肉加水熬成補湯，將二者倒入火鍋中。

3、吃時將材料隨意放入火鍋中燙熟即可。

二、麻辣火鍋

原料及香料配方

牛油1200g、色拉油500g、郫縣豆瓣500g、子彈頭辣椒200g、燈籠椒50g、姜10g、蔥5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、雞精、鹽;八角2個、三奈3g、桂皮1塊、草果2個、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。

做法

1、將香料用清水浸泡30分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分;

2、將子彈頭辣椒和燈籠椒投入沸水煮2-3分鐘後撈起瀝乾水，再用料理機打碎，即成餈粑辣椒，備用;

3、淨鍋放入色拉油燒熱至7-8成熟，放入牛油融化;

4、待牛油完全融化後放入姜蔥蒜煸炒，炒出香味後轉小火;

5、放入餈粑辣椒、郫縣豆瓣保持小火炒制約90分鐘，炒制辣椒微微發白，水汽變幹;

6、再放入用水浸泡過的香料保持小火炒制20分鐘左右;

7、出香後放入花椒黑胡椒小火炒香，放入冰糖、雞精、鹽，炒幹水汽後關火。麻辣火鍋底料製作完畢。

8、加入事先熬製好的高湯，開火煮沸，即可燙食各種菜品了。

三、飲食清淡的好處

1、降低身體負擔

我們都知道我們的飲食習慣好與壞可以直接的影響到身體的負擔大小，如果我們不經常的吃一些重口味的食物的話，身體新陳代謝負擔就會相對的少點，這樣可以有效的減少我們身體的負擔。

那些有高血壓，糖尿病和心臟病的中老年人來說是絕對必須的，堅持清淡的飲食是一種很好的預防疾病的方法。

2、延長壽命

其實很多的長壽的老人們飲食也是非常的清淡，因為清淡的飲食可以更加有效的減少我們身體的負擔，所以身體的很多器官沒那麼快老化，所以保養很重要，清淡的飲食習慣就像是給我們身體增加的保養功能一樣。

以上介紹的清淡和麻辣兩種口味的火鍋，大家都學會做了嗎？現在很多人都喜歡吃麻辣口味的，在夏天胃口不好，適當吃辣可以刺激腸胃，促進食慾。冬天吃辣的暖和，所以很多人都經常吃辣。不過長期飲食還是清淡點對身體好，飲食清淡可以減輕身體負擔，保養身體。