怎樣煮扇貝

扇貝是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃扇貝。不僅僅因為扇貝是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於怎樣煮扇貝，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、煮扇貝

扇貝是價格便宜，味道鮮美的海鮮大路貨。肥美甘甜的貝肉，有種無可取代的滋味。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。你會煮扇貝嗎?怎樣做扇貝最好吃呢?其實不用一滴水，直接放進鍋子來烹製，是最能保留扇貝鮮嫩口感和原味的方法。

這種做法你試過嗎?不用懷疑會不會燒乾鍋子，扇貝卻沒有煮熟。原理很簡單：通過厚底鍋本身的速熱、密封好的特性，用扇貝殼上存留的水分，就足以形成高壓高溫的氣體，從而迅速竄熟扇貝肉。不用一滴水蒸出的扇貝滋味更純正，水分不流失、肉質還特別肥美。

常吃扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。缺鋅的表現主要就是：厭食、食慾減退，甚至不想吃飯。嚴重的也有可能出現口腔潰瘍，發展下去還會引起免疫力下降。所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。

二、怎麼煮扇貝

1、原料：扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克。

2、把薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用。

3、把沖洗乾淨的扇貝裝入樂扣樂扣cookplus厚底鍋，不要加水和其它佐料。

4、蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋子的邊緣開始冒氣。

5、轉小火燜5分鐘即可，這樣的做法是因為樂扣樂扣cookplus厚底鍋本身加熱快密封好，鍋內高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質回縮，所以可以無水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝。

6、沾上調好的薑汁，就可以吃了，這個醬汁既可以調劑口感又可以消毒殺菌。

煮扇貝時，一定要煮熟，不然微生物細菌會一併進入身體。但時間也不要過長，否則扇貝肉容易變韌。

扇貝屬於偏涼性的食物，雖然好吃，但脾胃虛寒的一次不要吃得太多哦。

以上就是關於怎樣煮扇貝，對此方面的知識的相關介紹了。其實，做法也比較簡單。只需要將扇貝放入高壓鍋中煮，然後放入一些調料就可以了。食用扇貝可以補鈣，補鋅等等作用，不過對於那些不能食用寒性食物的人來說，不要吃扇貝。