相信有大部分人都知道茶樹菇燜雞吧，是很多人生活中必不可少離不開的東西。茶樹菇燜雞有人知道，但它的要怎麼做才好吃呢?還是有很多人都不是很清楚吧，平時也沒有深入瞭解過。今天我就來給大家細細介紹一下茶樹菇燜雞的做法吧，下面就讓我們一起來看看吧!
一、茶樹菇燜雞做法
1.茶樹菇剪去根部，洗淨切段備用
2.大雞腿切塊，涼水拔20分鐘去血水。
3.熱鍋涼油放雞塊，油稍微多餘平時炒菜，放蔥和薑片一起煸。油泡泡大轉小，水分都煸出去後，放1小勺老抽上色。
4.老抽上色後繼續煸炒，放入兩大勺生抽和4、5滴美極鮮味汁翻炒1分鐘。
5.放入茶樹菇段，翻炒均勻。新鮮的茶樹菇會出水。這時候擠一大勺耗油，拌勻。嘗鹹淡後補少許鹽。
6.這時候如果茶樹菇出的水沒過雞塊了就可以不用加水。如果不夠就加入高湯，沒有的話直接加開水就行，大火燒開轉中火。蓋上悶，直到水差不多燒乾。開蓋大火收汁兒，一般用高湯就不放雞精了，加開水的話可以補點雞精豐富口感。
二、茶樹菇功效
1.茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
2.茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
3.根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分為:每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
看完這篇文章的你是不是有一些驚訝，原來茶樹菇燜雞做法這麼簡單!以前沒吃過的人現在是不是很心動呢，以前吃過的人現在是不是更心動呢?心動不如行動，趕緊做一些和你的親朋好友一起分享吧。誠心祝願你和你的家人身體健康!長命百歲!
千里飄香谷
