紅薯麵餅這麼做大人小孩都愛吃！

紅薯我們都知道是功效與作用很多的食物了，紅薯的製作方法在生活中也是各式各樣的，其中最簡單的還是烤紅薯。烤紅薯是大家的最愛了吧。其實關於紅薯不只有這一種方法哦，還有紅薯麵餅也是很受歡迎的。今天，小編就來講講紅薯麵餅吧。

一、紅薯麵餅

1.紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。

2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。

3.在紅薯泥里加入麵粉、一小勺油、適量白糖，和成麵糰。

4.取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉。

5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。

6.煎至兩面上色即可。

二、紅薯的營養價值

1.胡蘿蔔素

紅薯的營養成分與營養價值維生素A素有“護眼小衛士”之稱，維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

2.食用纖維

白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

3.糖和蛋白結合物類

白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

4.鉀

白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理鹼性食品，有中和體液的作用。適當食用白地瓜，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

5.抗癌物質

白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

紅薯麵餅是大人小孩都非常喜愛的食品之一了。常常紅薯吃得多了就會有些許的單調，這是把紅薯換幾個花樣，相信大家又會對紅薯重燃 好奇心的哦。而且紅薯麵餅的製作方法並不難的，小編相信只要大家掌握了一定的技巧，也是可以做出美味的紅薯麵餅的哦。