稀飯煮紅豆|粗糧最有營養的吃法

我們的生活是柴米油鹽，日常的主食是粗茶淡飯，玉米、小麥、大米、小米等都是我們日常生活必不可少的粗糧，如果無菜粗糧就無法下嚥，難道真的只能如此了嗎?粗糧難道只能填飽肚子嗎?答案是否定的，只要在粗糧中加點紅豆，味道就非常香甜而且還營養豐富，今天小編和大家分享的就是稀飯煮紅豆，下面讓我們一起來了解一下。

一、稀飯煮紅豆

準備食材：主要包括紅豆和小米、花生、食用紅糖或綿白糖、冰糖皆可(調味用)、桂圓、大棗(按個人口味酌情新增)

具體做法：

1.首先需要提前一個晚上準備1盆清水浸泡小米與紅豆，為了避免食材因為浸泡時間太久而導致變質的情況發生，需要把清水浸泡中的小米和紅豆放到冰箱裡。(提前泡米與紅豆，更容易煮透，有效節省烹煮時間，提升製作效率)

2.第二天，把前天晚上泡好的小米和紅豆倒入鍋內，在新增適量的清水煮開冒氣，然後切換到小火慢慢熬製，蓋上蓋子燜煮30分鐘之後紅豆和小米都被煮熟煮透開蓋，把準備好的紅糖(或綿白糖、冰糖)倒進鍋裡與變成黏稠狀的紅豆小米一起攪勻(冰糖需要多煮一會)。最後，把煮好的紅豆稀飯盛出就可以品嚐了。

二、稀飯煮紅豆的營養價值

1.提升人體免疫力

紅豆和小米都是易於人體吸收消化的粗糧穀物，而且營養非常的豐富，常常吃小米紅豆的話能夠有效提升人體的機體免疫力，這是毋庸置疑的。

2.促消化，提高代謝能力

如果是吸收消化功能較弱的人，推薦大家吃稀飯（小米）煮紅豆，因為紅豆能夠健脾壯胃，能夠提升脾胃吸收消化功能，潤腸清火解毒，有效地提高人體新陳代謝機能。

3.補鐵養血，祛除人體溼氣

眾所周知，我們常常吃的小米能夠有效祛除溼氣;而紅豆的鐵元素是眾多粗食纖維中含量最多的，所以多吃紅豆小米能夠除溼氣補鐵養血，尤其對女性有較大補益。

其實在古代就有李時珍，稱紅豆味“心之谷”，其意為強調粗糧紅豆具備著養心的功效，既能降心火又能補氣血。小米亦是生活中最常見的粗糧主食了，畢竟常常吃。小米加紅豆，簡直是絕配，更有俗語這樣描繪“谷內加豆，營養賽肉”，這在極大程度上說明了豆類與穀物的結合，營養並非是一加一那麼簡單。稀飯煮紅豆二者之間相互補足，蛋白質成份以及人體吸收利用率得到了極大的提升，營養價值翻倍，大家趕快試試吧。