你一定想知道|粗糧營養成份主要有哪些呢

眾所周知，日常飲食與身體健康息息相關，這就要求我們的膳食結構要合理，做到食物多樣化，講究粗細搭配。隨著物質與科技的高速發展，食物被加工製造得越來越精細、方便，從而導致了很多亞健康問題的產生，因而，我們提倡要多吃粗糧。因為粗糧中含有豐富多樣的有益物質，與主食實現營養互補，更有益健康。那麼，粗糧營養成份主要有哪些呢?你一定想知道。我們一起來了解下吧。

一、粗糧營養成份

要說粗糧，其實沒有什麼嚴格的定義，通俗來說是指各種各樣未加深加工的糧食，如常見的小麥、高粱、玉米、燕麥、蕃薯、麥麩等這些粗糧中普遍都含有比較豐富的植物蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、脂類、膳食纖維和水分這七類人體所需的營養成份。其中以膳食纖維的含量最為突出，從而彌補了精細主食的不足，而且它們的脂類含量極低，所以說粗糧不愧是養生保健佳品。當然，粗糧種類和品種的不同，營養成份的含量亦會有高低之分。正因為如此，在日常飲食中，就要求我們不僅要做到食物的粗細搭配，在多吃粗糧的同時，粗糧的種類也應多樣化，這樣才能攝取到更充足的營養元素。

二、粗糧的種類

1.穀物類粗糧

常見的穀物類粗糧主要有：小麥、大麥、燕麥、蕎麥、藜麥、莜麥、青稞、小黃米、大黃米、糙米、高粱、薏米、茨實、玉米、黑米、芝麻等。

2.豆類粗糧

黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、赤小豆、眉豆、鷹嘴豆、蠶蟲、芸豆、腰豆、豌豆、貓眼豆等屬於豆類粗糧。

3.塊莖薯類粗糧

塊莖薯類粗糧主要有：蕃薯、馬鈴薯、淮山、山藥、芋頭、木薯、竹薯、涼薯、毛薯等。

三、吃粗糧的好處

粗糧貴在“粗”，指的是它們所含的粗纖維成分，即膳食纖維，它具有吸水性強的特點，被譽為“胃腸清道夫”。纖維素的作用，一方面它強大的吸水特點能夠使吃進去的食物迅速膨脹，使人產生飽腹感，降低食慾，從而減少其他食物的攝入量，控制了食量，有利於減肥瘦身;另一方面，它又能夠加快胃腸蠕動，改善腸道功能，促進體內的多餘的熱量、垃圾物質的代謝，使它們及時排出體外，達到潤腸通便的效果。諸如這些都是食用粗糧非常顯著的功效和好處。

怎麼樣，通過如上的介紹，我們不僅瞭解了粗糧營養成份、粗糧的種類，還懂得了吃粗糧的好處，讓我們對粗糧食品有了更深層次的認知和了解，從而使它們能夠更好的為人所用，幫助人們改善亞健康狀態，保持良好身體和增強體質。