主料
澄面 ：適量輔料
具體步驟
1. 澄粉加入糖拌勻用開水燙成雪花面，稍冷一會揉成麵糰。
2. 分出一塊麵團壓扁包入水果餡心。
3. 把收口搓長，做成孔雀的脖子。
4. 有餡心的部分做成身體。
5. 用一塊塊小麵糰搓成細長條，做出頸部的羽毛。
6. 圍著脖子粘結
7. 再用一塊塊麵糰搓成粗一點的條壓扁，做出翅膀的羽毛，用刀壓出羽毛的紋路。
8. 一片片粘結成翅膀。
9. 南瓜泥加入少許澄粉和一小塊麵糰揉成黃色麵糰，分一點搓成綠豆粒大小，和黑芝麻一起組成鳥眼睛。
10. 把眼睛粘結上，用黃色麵糰做出鳥嘴，用白色麵糰做出鳥冠。
11. 搓長條壓扁做出尾巴，用黃色麵糰點綴。
12. 做進一步的修飾。
13. 去一塊麵團壓扁做出尾巴上的小羽毛。
14. 放入盤中組合到一起。
15. 同樣的步驟再做出一隻母孔雀。
16. 組合到盤中放入蒸籠蒸熟。
17. 蒸好拿出，用花葉點綴一下。
千里飄香谷
