好吃又簡單！|麻辣豆腐怎麼做呢

麻辣豆腐是一道地地道道的四川菜，而且口味是麻辣，適合一些愛吃辣的小可愛們，不能吃辣的小夥伴們就沒口福啦，而且豆腐有著很多的功效呢，接下來讓我給大家介紹一下吧，麻辣豆腐的做法和豆腐的功效吧，讓我們一起來看看吧，是不是非常的簡單呢

麻辣豆腐怎麼做呢

一、方法一

食材用料：

豆腐 300克相剋食物油 兩勺

郫縣豆瓣醬 3勺蔥 一根

姜 兩片相剋食物蒜 兩瓣

紅辣椒 適量香菜 兩根

韭菜 一小把

麻辣豆腐的做法：

1、豆腐切塊，用開水煮兩分鐘，盛出備用

2、蔥薑蒜辣椒切小段

3、韭菜香菜切段

4、熱鍋下油，油熱下蔥薑蒜辣椒爆香

5、加入郫縣豆瓣醬

6、炒均勻

7、加一碗水

8、加豆腐煮十分鐘

9、水澱粉勾芡

10、加香菜和韭菜，拌勻

11、出鍋再撒點韭菜和香菜

二、方法二

健康功效：

蒜苗:抗癌防癌

花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料：

嫩豆腐 500克肉末 100克

蒜苗 兩棵相剋食物郫縣豆瓣 3湯匙

辣椒粉 1湯匙花椒粉 1克

生抽 10克鹽 2克

蔥姜未 少許水澱粉 30克

花生油 50克豆豉 20粒

麻辣豆腐的做法：

1、豆腐要選嫩的口感才好。做麻辣豆腐配蒜苗比小蔥香氣要好，蒜苗和郫縣豆瓣搭配絕香。

2、蒜苗頂刀切成薄片，才能遇熱即熟並散發蒜香;郫縣豆瓣剁細，容易出紅油;嫩豆腐打成1.5至兩釐米見方的丁，大了不易入味。

3、燒開水加鹽，把豆腐丁氽燙兩分鐘，瀝去水份。

4、起炒鍋加花生油，油六成熱時爆香少許蔥薑末，下肉末煸炒至沒有水分。

5、下郫縣豆瓣煸炒至出紅油，然後加入辣椒粉炒勻。

6、加入豆豉炒香。

7、加能夠沒過豆腐的水燒開，加生抽調味提鮮。

8、加入豆腐丁，中火燒10分鐘左右，邊燒邊晃動炒鍋，以防巴鍋。

9、水乾的差不多的時候勾入水澱粉。

10、撒上蒜苗出鍋裝盤。

麻辣豆腐怎麼做呢？大家都清楚了嗎？我給大家介紹了兩種做法，一種非常的簡單而且另一種是稍微有點難的呢，大家要根據自己的實際情況來決定啊，而且要根據自己的情況來選擇辣椒的量奧，而且豆腐有著這麼多的功效，是一道不錯的菜品。