豬腎怎麼吃才能補腎

人們常常認為吃哪兒補哪兒，吃肝補肝氣，吃腎補腎氣。我們最常吃的就是豬腎了，但是豬腎不易於處理，製作起來也比較麻煩，稍微有一點沒有處理好的地方做出來的豬腎就有一股奇怪的味道，可以說是比較麻煩的食材，那豬腎怎麼吃才能補腎呢？下面小編來為您解答這一問題。

一.豬腎怎麼吃才能補腎

主料

豬腎1個

輔料

蓮子、百合、芡實、幹蝦仁、香菇、芹菜各適量

步驟

1.芡實提前10個小時泡發，幹蝦仁，百合幹提前一小時泡發。

2.先爆香香菇

3.加入欠實翻炒

4.再加入蓮子，蝦仁,翻炒一小會

5.加入水，翻炒均勻，燜20分鐘

6.再加入百合，燜5分鐘

7.最後加入豬腎

8.加入適量的鹽

9.翻炒均勻，燜2分鐘就可以出鍋

10.很豐冨的材料，豬腎吃起來很爽口。

二.鮮椒腰花的做法

主料

新鮮豬腰200g 水發貢菜100g

輔料

油適量 鹽適量 青辣椒1個 紅辣椒1個 紅油30ml 自制豉油皇20ml 薑蓉3g 雞粉2g 白糖2g 料酒15ml 胡椒粉少許

步驟

1.豬腰對開兩半，除去腰臊，剞成蔥花刀塊後，放入調味碗中加入胡椒粉、薑末、鹽、白糖和料酒。

2.拌勻後，靜置20分鐘碼味。

3.把青、紅辣椒去籽切碎，放入調味碗中，加入鹽、白糖和雞粉。

4.倒入豉油皇拌勻。

5.倒入紅油拌勻。

6.這是涼的調味汁。

7.把調味汁放入微波爐高火加熱1分鐘：分兩次加熱，每次是30秒，中間間隔是1分鐘。防止辣椒碎過熟。

8.將水發貢菜切成寸段，攥幹水分，備用。

9.大火燒鍋煮水，水開後放入貢菜段，焯水至熟透(約2分鐘)，然後撈起、瀝乾水分。

10.把瀝乾水分的貢菜段放入盛碗中，擺放好。

11.另再煮水，水開後熄火，投入醃好後的豬腰，劃散，再開大火至微沸，豬腰氽至斷生(約1分鐘)，迅速撈起，瀝乾水分。

12.將瀝乾水分的豬腰鋪放在貢菜之上。

13.從微波爐中取出調味汁，淋在豬腰之上。

14.稍加整理，即成。

三.腰花面的做法

主料

豬腰100g 麵條100g

輔料

油適、鹽、蔥、生薑、料酒、味精、麻油各適量

步驟

1.做這款面最好有兩個鍋，一鍋做湯，一鍋做面 先做湯 豬腰去筋膜，洗淨切十字花刀

2.切成小塊後再用清水漂淨

3.鍋中放油，將生薑絲爆香

4.放入水燒開

5.加入蔥段

6.加適量鹽

7.加入料酒，有白酒的話最好加白酒

8.待鍋中水沸騰後，倒入腰花

9.水開後撇去浮沫，改小火略煮一會

10.加入少許味精

11.加入少許麻油，也可不加，依個人喜好

12.再另起一鍋下面條 鍋中燒熱水，加少許鹽

13.待水沸騰後，下入麵條

14.鍋開後點涼水，煮至熟透關火

15.將煮熟的麵條瀝水盛入碗中

16.撒上蔥花

17.澆上做好的湯，拌勻即可

通過以上內容的瞭解，大家應該都知道了豬腎怎麼吃才能補腎了吧。以上的食材和做法都是很常見的，只要掌握好每個細節的要點，將食材處理得當，控制好火候就一定能做出既美味，營養價值又高的菜餚，朋友們可以試一試。

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