這幾種食譜可以告訴你|怎樣蒸素菜好吃

目前我們生活習慣的改變以及人們思想意識想比以前提高了很多，在飲食方面大家的觀念已經產生了很多變化，比如說在過去追求大魚大肉的飲食習慣，已經開始轉變為健康為主的生態飲食，尤其是很多素菜的菜譜格外受大家的追捧，今天就教大家做幾道非常好吃的蒸素菜。

怎樣蒸素菜好吃，這幾種食譜可以告訴你

一、黃瓜釀豆腐

（一）材料：大黃瓜300公克、豆乾末50公克(也可以用豆腐代替)、金針菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、薑末10公克

（二）醃料：麵粉2大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙

（三）調味料：鹽1小匙、糖1小匙、水200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙

（四）做法：

1.大黃瓜去皮切成1公分段狀，挖空中間，放入滾水中略汆燙後，撈起泡入冷水中，再撈起瀝乾備用。

2.其於材料和醃料混合拌勻，塞入作法1的大黃瓜中，排入盤中，放置電鍋內蒸約15-20分鐘(外鍋加入1/2杯水)至熟取出。

3.取鍋，將調味料混合煮勻後，淋入作法2的黃瓜鑲上即可。

二、竹蓀三絲卷

（一）材料：竹笙10條、香菇絲50公克、芹菜絲50公克、筍絲50公克、紅蘿蔔絲20公克、甜豆莢30公克

（二）調味料：橄欖菜2大匙、薑末10公克、糖1大匙、鹽1小匙、香油1小匙

（三）做法：

1.竹笙浸泡至冷水中至漲發，撈出放入滾水中汆燙，切去頭尾，留下笙管，再從中剪開成片狀備用。

2.全部的調味料混合拌勻備用。

3.將材料B和1/3的作法2調味料混合拌勻。

4.將作法1的竹笙攤平，放入適量的作法3，捲成筒狀放入蒸盤內，重覆步驟至竹笙用完為止。

5.將剩於的2/3調味料淋入，加入甜豆莢裝飾;放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約10分鐘取出即可。

三、白菜芝麻卷

（一）材料：大白菜葉2片、四季豆50公克、紅蘿蔔60公克、綠豆芽50公克、香菜3根

（二）調味料：水適量、鹽少許、香油1大匙、芝麻醬1小匙、白胡椒少許、白芝麻1小匙

（三）做法：

1.將大白菜葉放入滾水中汆燙至軟後，瀝乾備用。

2.四季豆、紅蘿蔔都切成絲狀;綠豆芽去頭尾，再一起放入滾水中燙熟後，瀝乾備用。

3.將所有調味料混和均勻成醬汁備用。

4.取作法1處理好的大白菜攤開，加入適量作法2的材料，再加入作法3的醬汁。

5.將大白菜捲至紮實，再切成二段即可。

上面是三種蒸素菜的做法，怎樣蒸素菜好吃？記得看哦

怎樣蒸素菜好吃？上述內容給大家分享的這幾道食譜看起來是不是很誘人呢？現在生活當中很多人身上或多或少都會有一些小病症，這些病症很多原因也都是來自我們日常的飲食不規律。比如說特別挑食只吃肉類，對蔬菜不感冒，這都會讓我們產生健康困擾。