松子的吃法有哪些|松子營養價值

松子其實就是松果裡面結出來的果實。松子主要分佈在我國的東北、雲南、雲貴等地區。松子為堅果的一種，不僅可以食用還是一種藥材。我們生活中一般會拿堅果作為零食吃，但堅果除了可以作為一種零食，還可以拿來作為一種吃的食物那你知道松子的營養價值有什麼嗎？又有什麼樣的吃飯呢？

一、松子營養價值

1、具有抗衰老作用

松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。許多動物實驗也表明，適量限制實驗動物熱能的攝入，增加維生素E的供給，細胞內脂褐質的堆積明顯減少，壽命也明顯延長。

2、預防心血管病

松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。因此，老年人常食松子，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

3、滋陰潤肺、滑腸通便

因其含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後大便祕結者。便祕可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，而人體內廢物不能及時排出，還可影響面板的光潔、潤澤，面板變得粗糙、晦暗，民間常用的潤腸通便法就是以松子仁為主。此外，松子油是具有很高食療價值和藥用功效的營養保健佳品。

4、含不飽和脂肪酸

松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。穀氨酸含量高達16.3%，穀氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

二、松子的吃法

1、松子餅乾

材料：黃油60g、紅糖50g。全蛋液45g。低筋麵粉150g、小蘇打粉1g。松子50g。

做法：軟化的黃油加紅糖攪拌打發。分次加入打散的蛋液，攪打均勻。篩入麵粉，切拌至無干粉狀態，再加入松子混合。麵糰捏成圓片形。烤箱預熱180度，烤焙15分鐘。

2、松子粥

原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個。

調料：蜂蜜。

做法：用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成方粒;鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，放入紫薯，再燒開後改小火;往鍋中放入泡好、去蒂並撕成小塊的銀耳;米煮開後，撒入松子即可。調入蜂蜜即可享用。

吃松子可以補充我們體內缺少的微量元素，而松子營養價值裡面剛剛有我們人體裡面缺少的微量元素，但松子為堅果食物，老人和小孩一般很難直接食用，這個時候我們就可以把松子做出一些粥或者一些餅乾來給老年和小孩子吃，這樣就解決了吃不了松子的問題。