很多人都認為，子宮作為下一代出生的地方往往具有豐富的營養價值。這也是豬子宮為人所喜歡的理由，那麼，豬子宮有什麼營養價值嗎？相信這也是很多人一直疑惑的地方。有的人認為子宮不乾淨，不能食用。而另外的一部分人則認為，豬子宮具有的營養價值十分的豐富。
豬子宮即豬科動物豬的子宮，是流傳於我國山西、河南、陝西等地的傳統美食之一。豬子宮的營養價值你知道嗎？金包玉，寸金炙等是從兩千餘年前的漢朝即已流傳下來的豬子宮菜餚美名。據考證，詩經.緇衣一篇中記載的“予授子之粲兮“，其中的”粲“字即指豬的子宮。粲音通餐，表食物，同時粲又有光華璀璨的含義，表示了豬子宮乾製品淡金色光滑油潤的美好外觀。可見在三千餘年前的西周時代，豬子宮就已經是當時情侶相贈定情的珍貴食品。
一、食品特點
豬子宮以取自未交配過的母豬為上品，因母豬一經交配生產，其子宮即膨大變薄且血管粗大，嚴重影響風味。上品豬子宮乾製品通體為淡橙黃色，帶有少許血絲，肉質厚實，外表油光發亮，觸感幹而不枯，潤而不膩，故得到”一錠金“的美名。如顏色發暗，表面幹皺則為存放過久。如外觀為暗紅褐色，體鬆肉薄，血管明顯者為生育過的母豬子宮，不宜購買。
二、營養價值
豬子宮含豐富的膠原蛋白，還含有維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有滋補腎氣，養元益精，補血養顏之功效。
三、烹調方法
1、口水錠金做法
用料：豬子宮
調料：八角、花椒、薑片、大蒜、香菜、 海鮮醬油、 陳醋、紅椒、香油
做法：乾製豬子宮加水泡發隔夜，內外仔細沖洗乾淨;把洗好的豬子宮入高壓鍋，加冷水過豬子宮的一半，放入八角、花椒、薑片;蓋上大火煮，冒氣後，轉中火繼續煮5分鐘;取出放涼後，切片裝盤;淋上祕製料汁拌勻即可。
料汁的調製：大蒜剁碎，加香菜碎、 海鮮醬油、 陳醋混合均勻;鍋內放香油，開火，油溫升至五成熱後，把切碎的紅椒投入鍋中並翻炒，待油溫升高後迅速離火;把爆香的辣椒碎和香油澆在調好的蒜汁上即可。
2、紅燒錠金做法
原料：豬子宮 青紅椒
調味料：蔥薑絲 辣椒 豆瓣醬 鹽 雞精 料酒 醬油
做法：將發好的豬子宮洗淨，逐個切成花刀。將青紅椒切成不規則片狀。鍋內水燒開，放入切好的豬子宮焯一下水撈出控幹。油鍋燒熱，下蔥薑絲、辣椒丁，炒香後下豬子宮翻炒。加少量料酒、醬油去腥調色，再下青紅椒一起翻炒，加 豆瓣醬炒香，放鹽調味。加點點水，大火燒開，加雞精出鍋裝盤。
3、金錠銀牌煲的做法
泡發豬子宮，白蘿蔔切大片，與陳皮，生薑，共放入砂鍋中，微火燉至熟爛，連湯帶渣服用，可治療慢性肝炎。
胎盤向來被人認為是一種大補的神奇東西。但是很多人對於人的胎盤望而卻步，因此很多人敢於去嘗試豬的胎盤。但是胎盤具體的功效相信很多人並不是很熟悉，本文就著重的介紹了豬子宮的營養價值。希望大家能夠對於豬的子宮有基本的認識。
千里飄香谷
