清淡的面怎麼做才好吃

前面小編也給大家介紹過清淡飲食食譜，不知道大家學會了沒有呢？大家平常生活中也吃得大魚大肉，其實長期這麼吃的話會對身體不好，下面小編就給大家介紹另一種新吃法，那就是清淡面，大家知道清淡的面怎麼做才好吃嗎？趕快往下看吧。

清淡的面怎麼做才好吃

一、牛肉清湯麵

材料

牛肉湯，滷牛肉，生菜，麵條

做法

1、牛肉湯的做法：將牛腩切大塊，過開水洗淨血水。

2、加芹菜粒，胡蘿蔔塊，花椒，料酒，姜，蔥，水，大火燒開後，關小火燉一小時。(嗜辣椒可加。)

3、取湯汁，加原來滷牛肉的老湯，並調味。

4、牛肉麵的做法：將麵條煮熟過涼水。

5、生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底。

6、挑起過好水的麵條，放在生菜上面。

7、加牛肉湯，加滷牛肉和芫荽。即可。

二、牛骨清湯麵

材料

牛骨 一份、紅蔥頭、草果、桂皮、八角、洋蔥、小茴香、蝦油、冰糖、檸檬、九層塔

做法

1、牛骨沸水焯過去了浮沫。

2、香料放幹鍋裡小火炒香，洗去焦味，用紗布做一個料包，直接放進牛骨湯，煲3-4小時。

3、煲好的牛骨可以蘸著調料直接吃。牛骨湯裡放些蝦油和冰糖，擠些檸檬，泡上面條撒上九層塔。

三、魚丸清湯麵

材料

魚丸、麵條、白菜、姜、雞精、香油

做法

1、白菜洗淨，切成寸斷。薑切片。

2、鍋中多放點水，放入魚丸、薑片煮開，放入麵條。開鍋轉中火，把麵條煮熟。

3、麵條熟後，放上白菜、鹽、雞精、香油出鍋即可。

四、辣椒雞清湯麵

材料

麵條 70g,雞胸肉 適量，柴魚片 少量，蔥 少量，撥片辣椒醃醬 適量

做法

1、雞肉 切丁，撥皮辣椒 切段;

2、雞肉下鍋幹炒，稍微上色後，倒一匙撥皮辣椒的醃醬;

3、煮麵加柴魚片(增加香氣);

4、倒入拌炒的雞肉;

5、再加些許撥片辣椒醃醬入湯;

6、起鍋加些許 柴魚 蔥花。

五、清湯汆魚面

主料：鱖魚600克配料：火腿絲少許、菜心6棵調料：鹽、味精、紹酒、蔥薑汁、雞蛋清、清湯、水澱粉、熟豬油各適量

做法

1、將鱖魚肉用清水漂洗淨血水，用攪拌機制成魚蓉，放入碗內，加鹽、味精、紹酒、蔥薑汁、雞蛋清、水澱粉、熟豬油一起攪拌上勁，待用。

2、炒鍋置火上，加清水澆至40℃左右，將攪拌好的魚蓉裝在標花筒內，慢慢擠入溫水中，汆熟撈出待用。

3、炒鍋置火上，放清湯調好味，再放入魚面燒開，裝盤撒上火腿絲、菜心即成。

清淡的面怎麼做才好吃，小編就先介紹到這裡了，不知道大家掌握了多少呢？夏天已經到了，大家一般都會經常出現沒胃口吃飯，所以大家平常可以來一碗清淡麵條哦，既營養又簡單方便，何樂而不為呢。希望以上小編的製作方法能幫助到大家哦。