包進去的。用灌湯包的皮包入肉餡和皮肉凍即可,因為湯包的皮又薄又透所以可以看見裡面的湯汁流動和飽滿的肉餡。湯包在食用時,需要咬破一個小洞將裡面的湯汁吸完後再食用,否則容易燙嘴,食用時可以蘸取陳醋可以解除肉餡的油膩味。