幹海兔子帶籽的怎麼做好吃又營養呢

幹海兔子是什麼呢，其實它是一種海產品哦，它的味道鮮美，很適合喜歡吃海鮮的小夥伴哦。而且幹海兔子的營養很豐富，含有多種礦物質和維生素，就連幹海兔子籽都含有很高的營養，常吃可以有保健的效果呢。下面讓我們一起來看看幹海兔子的具體做法吧。

幹海兔子帶籽的怎麼做好吃

夏天適合多吃點豆製品和海鮮，營養均衡又敗火，豆腐和海兔子大概是最完美的搭檔了，尤其是帶籽的，咬一口，表皮鮮嫩，籽有韌勁，越嚼越香。

海兔子可是具有養胃健胃、補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、抑癌抗瘤，滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食消炎止痛等功效。那麼幹海兔子帶籽的怎麼做好吃呢。

一、海兔子魚乾拌白菜心

食材：海兔子魚乾一條(兩片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵

做法：

1、海兔子魚乾用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次;

2、魚乾跑軟之後，上鍋蒸20分鐘;

3、蒸好的魚乾涼透後，去頭去骨，把魚肉手撕成片;

4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;

5、蒜泥新增涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;

6、把手撕的魚乾、白菜心、香菜混合，新增調好的碗汁，拌勻即可。

小訣竅：

1、魚乾浸泡時間長短視魚乾的軟硬程度而不同。浸泡到魚乾整體發軟即可，但注意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟後，口感以魚乾嚼起來微微有點韌勁為最佳;

2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了)，提前用調料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;

3、涼拌的時候無需再新增鹽，因為魚乾本身鹹度已經足夠。

二、海兔子燉豆腐

食材：豆腐300g，海兔子10只，蔥薑蒜，香菜

做法：

1、筆管魚洗淨，豆腐切塊(2cm左右)

2、熱鍋冷油放入蔥薑蒜爆鍋，加入豆腐，翻炒。

3、加入清水，大火煮開轉中火。

4、加入筆管魚，再次煮沸，加入食鹽和適量胡椒粉，撒上香菜，出鍋。

三、醬燜海兔子

原料：幹海兔子、青椒、醬油、麵醬、蔥、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

做法：

1、將幹海兔子用溫水泡發1-2小時，洗淨後扒皮除去內臟，去掉兩隻眼睛中間的硬球。

2、海兔切成合適大小的塊狀再洗乾淨，用開水焯一下。青椒洗淨，切成合適大小。

3、在適量的醬油裡放入少許麵醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當水調成合適的濃度。

4、炒鍋放油燒至油熟，炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮。

5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜;

6、放青椒繼續燜，放少許料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出鍋。

幹海兔子帶籽的怎麼做好吃呢?其實怎麼做的會好吃的啦，上述的只是幾種比較經典的做法，當然廚藝高超的小夥伴也可以按照自己的做法來烹飪哦。只是，小夥伴們也要注意，幹海兔子的膽固醇含量較高，要是家裡有高膽固醇血癥的患者，不太建議食用哦。