一個月。鹼蛋也叫作松花蛋、變蛋、泥蛋等,製作的食材包括雞蛋、食用鹽、鹼等。做好的鹼蛋可以放在冰箱冷藏儲存,也可以放在常溫陰涼的地方進行儲存。鹼蛋的吃法多樣,可以搭配蒜末、辣椒圈、食用鹽、香油、香菜等製作涼拌鹼蛋,可以同菠菜一起製作上湯鹼蛋。