西葫蘆挑選怎樣的好呢？

如今又到了吃西葫蘆的季節，很多人家的餐桌上都會有西葫蘆這一道菜。不管是西葫蘆炒肉，還是西葫蘆炒蛋，都是非常美味的。然而在挑選西葫蘆的時候，不少人都還是比較困惑的，因為不知道到底該如何挑選，那麼在西葫蘆挑選這件事情上，要挑選怎樣的好呢？

西葫蘆挑選怎樣的好呢

1. 看錶皮。西葫蘆怎麼挑選最好呢?最簡單的方法就是用眼看西葫蘆的表皮了，表皮層如果有一側小毛刺而，說明很新鮮，但這些小毛刺不過幾天就會掉落。也可以從西葫蘆表皮的飽滿度是否富有光澤感，這也是嫩西葫蘆最好的標識了，此類西葫蘆更新鮮好吃。

2. 看顏色。呈嫩綠色的西葫蘆絕對是新鮮又嫩很好吃，這種西葫蘆更適合炒著吃了。對於發白的西葫蘆會比較老，此類西葫蘆可以用來做餡，口感會比嫩的西葫蘆更好喲。

3. 看手感。選對的西葫蘆可以用手指甲稍微掐一下，如果有水分流露出來說明很新鮮，顯嫩的西葫蘆摸起來會有些黏手，而時間久的西葫蘆容易蔫軟，這種型別儘量不好選擇為好。

4. 看瓜蒂。其實不管是西葫蘆還是各種蔬果，如果瓜蒂新鮮很溼潤，或者有分泌物溢位，表現很新鮮，如果很乾燥五水分自然時間放太久不會很新鮮。

西葫蘆不宜生吃，但烹調時也不宜煮得太爛，以免營養損失。最好低溫烹調或採用水煎方法，也可以將西葫蘆切成片用水焯一下涼拌。西葫蘆，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆還是非常營養豐富。

如今，不少人都非常喜歡吃西葫蘆的，加上西葫蘆本身還是有著不錯的營養價值，這也使得西葫蘆深受大家的喜歡。只是買菜的時候，挑選西葫並不是一件那麼簡單的事情。在西葫蘆挑選這件事情上，其實是要多加實踐的，畢竟實踐出真知。相信多次挑選過後，對西葫蘆的挑選還是會有一些自己的經驗的。