一起來看看吧|營養高的流質食物有哪些

食物是我們獲取營養的途徑，食物的種類、狀態對我們營養的吸收有很大的影響。剛學會吃飯的嬰幼兒、做完腹部手術的患者，醫生都會建議多吃流質食物。流質食物是一種液體狀態，它是最容易吞嚥和消化的食物狀態。那麼。你知道到哪些是流質食物嗎？

營養高的流質食物有哪些，一起來看看吧

流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。流質食物有哪些：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥;蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯衝雞蛋，牛奶衝雞蛋;各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶衝藕粉;豆漿、過蘿豆湯;菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁;鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍;清雞湯，清肉湯，肝湯等。

一、雞肉青菜粥

雞肉的消化率高，很容易被人體所吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

準備食材：大米適量、雞腿1個、黑木耳適量、小白菜適量

1、雞腿洗淨，去骨，切成小丁，鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉髒水，將雞腿肉丁清洗乾淨;

2、木耳泡發洗淨後，切碎;

3、青菜葉用手撕碎;

4、大米淘洗乾淨，將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上氣後轉小火壓10分鐘;

5、關火等高壓鍋排氣後，開啟鍋蓋，開火，放入青菜葉攪拌均勻，加熱30秒鐘即可;

6、將粥盛出後，待溫熱即可食用。

二、茄汁字母面片湯

番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

準備食材：小麥麵粉400克、雞蛋2個、西紅柿5個、肥牛(片)適量、豌豆(煮)適量、金針菇適量、食鹽4克、水160克、白糖適量

1、麵粉400G，液體160G(雞蛋+水)，鹽4G(加鹽可增加麵條的筋性)，用壓面機把麵糰壓成完整的面片;

2、再用字母模具刻出字母面片;

3、番茄去皮切小丁，番茄丁入油鍋翻炒至軟爛，加足量的水煮開後中大火繼續煮至番茄丁化開，湯汁濃稠，大概煮15分鐘左右;

4、下入面片(面片比較厚，要多煮一會，煮到咬開中間沒有白色即可);

5、面片快熟時下入焯過水的豌豆，並加鹽和糖調味。最後快出鍋時下入金針菇和肥牛，滾開後馬上關火;

6、最後盛上一碗即可。

三、魚片粥

草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。

準備食材：草魚適量、大米適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、雞蛋白適量、胡椒粉適量

1、魚肉切雙飛片(就是第一刀不切斷，第二刀才切斷);

2、魚片用生薑、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，醃20分鐘;

3、大米淘洗乾淨，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以後盛進砂鍋，大火煮開;

4、倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用餘溫把魚片燙熟。

以上就是我給大家帶來的流質食物菜譜啦。流質食物有哪些，除了我提到的這幾種外，還有稠米湯、熱蛋羹、請雞湯、牛奶製品等等。雖然食物是流質類的，但是在做時也不能做的太稀，以免營養密度過低。而且流質食物也不能長期食用，不然蛋白質、熱能不滿足人體需求量。