梅乾的發展歷史是怎樣的

梅乾，是日本的一種非常傳統的鹹菜食品，那下面就由小編為大家科普一下梅乾在日本的發展史。

梅乾的發展歷史是怎樣的

對於日本人來說鹹黃梅是他們日常生活中最普遍的食品中的一種,到了黃梅雨的節氣，每個家庭和食品工廠就開始大力生產梅乾，一時間，整個日本的空氣中都瀰漫著一股子梅乾的香味。

1.根據中國歷史記載，日本的梅乾並不是土生土長的而是從大約一千五百年前中國的唐代引進的，當時日本的遣唐使從中國把“烏梅”帶回了日本，而烏梅就是梅乾的前身。

2.烏梅在日本的平安時代中期還主要在日本皇室中流傳，等到了鎌倉時代和室町時代，梅乾就已經在武士之間流傳。

3.到了江戶時代，普通的日本家庭就開始能夠自己生產梅乾，遍及全國的老百姓。

4.明治時代又被當作健康食品深受當時日本人的喜愛，在當時傳染病流行時期，日本國內對梅乾的需求更是加速上漲，回望日本過去的梅乾史就可以知道，梅乾在日本人的心目中是有著比較崇高的地位。

今天，我們把梅乾當作閒時零嘴，還把它作為調料用於各種菜，可見梅乾和我們的生活還是息息相關的。