鐵觀音的發展史是怎樣的|鐵觀音是哪裡的特產

鐵觀音是我國的十大名茶之一，以其獨特的口感和多樣的功效而聞名。鐵觀音沖泡後不僅幽香濃豔，入口綿柔細膩，回味無窮，還富含多種氨基酸、維生素、礦物質，有利於身體健康。

一、鐵觀音是哪裡的特產

關於鐵觀音是哪裡的特產，其實鐵觀音許多當地都有產出，但是最為出名的仍是安溪。安溪是鐵觀音茶樹的發源地。鐵觀音來源於安溪西坪，有300多年的種植歷史。關於鐵觀音的來源有魏說和王說兩種觀念。無論不管哪種說法，共同點在於鐵觀音是一個香氣如蘭、渾厚回甘的好種類，而這種種類特性需要經過無性壓枝或扦插等方法才幹儲存。作為種類的來源地天然有點名氣。

二、鐵觀音的發展史

安溪雖然誕生了優良的茶樹種類(事實上來源於安溪的茶樹良種除了鐵觀音之外還有許多)，但地處閩南的安溪是個貧瘠疲乏的當地。因為多山而交通不便，又因為近海土地並不肥沃。富於拼搏精神的安溪人(正如《愛拼才會贏》那首歌中唱到的)只能不斷外出到全國各地討生活。旅居的安溪人隨身帶去了家園的茶葉，一來安慰思鄉之情，二來家園的茶在一定程度上可以緩解水土不服。自身就好喝的鐵觀音就這樣被安溪人帶向了全國，隨之揚名。

鐵觀音成名之後，安溪人就把謀生的要點放在了茶葉上。開山種茶，不斷改進工藝。90年代後改變本來傳統濃香型的做青工藝，採用空調低溫做青，從而構成了幹茶翠綠、湯色淡綠、味道鮮爽、香氣清銳的幽香型鐵觀音。不同的人口味不同，嗜好性產品總在尋求差異化。幽香型鐵觀音又依據做青時刻的長短不同演化出依據殺青時刻和品質風格差異的“正味”鐵觀音、“消青”鐵觀音和“拖酸”鐵觀音。這些便是原產地之於鐵觀音的含義：這兒是它成名發揚的當地，這兒集中最早酷愛它的人群，同時也密集了成果它所需的全部軟硬體。

當然，一個好的茶樹種類需要生長在一個適合它的當地，才簡單被人發現它的好。鐵觀音的發源地西坪地處安溪內部，也便是所謂的內安溪產區之一。內安溪產地相對於外安溪而言遍及多高山，山上多濃霧。這兒出產的鐵觀音蘭花香細長純粹，味道鮮爽，口感渾厚回甘有稠度，餘韻悠長。不用說我們也知道，高山雲霧並非安溪絕有。鐵觀音茶種在光緒年間就引種相鄰的永春縣，後來也引種臺灣，之後構成特徵的臺灣青茶木柵鐵觀音。再往後遍佈整個福建閩南、閩中地區，隨之分散浙江、湖南、四川、貴州等全國多個產茶大省。

鐵觀音雖好，但也不要貪杯。好茶要細品，不宜過量飲用，特別是在晚上，假如飲用很多的茶，或許影響睡覺質量。最後，祝福我們都能喝好茶，養好生，有個健康的好身體。