果凍的做法

我們大家都吃過果凍，也被這口感和味道深深吸引了，特別是小孩子最喜歡吃果凍了，但是外面買的果凍很不健康，裡面有很多新增劑和色素，對孩子的成長起了很大的威脅。其實，果凍我們可以在家裡很簡單地製作出來的，今天小編就帶你們去學習果凍的做法。

果凍的做法：

一、薰衣草果凍

水600公克(一公克等於一克 )，乾燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動物背瘠萃取出來的膠質物，主要是用來做甜點)15公克，細砂糖90公克，鮮奶500公克，乾燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細砂糖780公克。

做法：

1、將水煮至沸騰，加入乾燥的薰衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。

2、細砂糖與吉利T幹拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。

3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入乾燥的薰衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。

4、細砂糖與吉利T幹拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。

二、鴨蛋果凍

材料：鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅(花茶) 適量

做法：

1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

2、將蛋殼徹底冼淨晾乾備用，還要找個固定的東西，我拿出了冰箱裡放蛋的架子。

3、將千日紅用沸水衝開。

4、鍋裡水加熱，放入適量白糖融化開。

5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關火。

6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。

7、將涼粉液倒入蛋殼

8、等冷卻後象剝蛋一樣剝殼即可

三、果肉果凍的做法

1、將黃桃罐頭水(清水加適量糖也行)與果凍粉按比例稱取後拌勻。

2、中小火加熱，中途加檸檬汁拌勻。待液體微沸後再攪拌1分鐘左後關火，放涼。 3、待果凍液放至溫溫熱(流動狀態)後再倒入自己喜歡的果粒，拌勻後倒入矽膠模具。 4、將模具放入冰箱冷藏，凝固冰鎮後可食。

四、咖啡牛奶果凍

食材：牛奶200g、香草糖40g、瓊脂6g、朗姆酒適量、冷水50ml、開水250ml、奶油適量、薄荷葉適量、純咖啡3勺

做法：

1、全部材料。瓊脂用50ml冷水浸泡軟，上籠蒸制15分鐘，使其完全化開，備用

2、牛奶中加入自制香草糖(沒有用普通砂糖亦可)煮至約為70-80°，加入一半 或2/3的瓊脂攪拌，至瓊脂完全融化

3、將牛奶過濾，濾掉香草莢及未化開的瓊脂

4、倒入方形容器中放冰箱冷卻2小時至完全凝固，成為牛奶果凍

看了以上果凍的做法的介紹，你是不是收穫滿滿，美味的果凍我們可以在家裡簡單地製作出來，健康又美味，再也不用擔心孩子吃得不健康的了，我們自己就可以在家做出的果凍，品種還是超市沒有得買的，是不是感覺很有滿足感呢，感覺行動起來吧。