吃健康的果凍！|自己做果凍

零食，是我們日常生活中經常會出現的東西。其中，有一種零食獲得了大多數人的喜愛，那就是果凍！果凍，清爽可口，是大多數人特別是小朋友的首選。可是，在享受美味的同時，人們也會擔心果凍中含有的化學物質成分會給身體帶來不好的影響。今天，小編就來說一下果凍的健康做法！

一、果凍是什麼

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。

二、果凍的分類

黃桃·蜜桃果肉果凍、香橙味果凍爽、蜜桔果肉果凍、檸檬味果凍爽、藍莓果肉果凍、果汁果凍、葡萄風味果凍爽、鳳梨味果凍、芒果味布丁、蘆薈荔枝味椰果果凍、荔枝味布丁、蘋果風味果凍爽、什錦味果凍……

三、果凍的製作工藝

果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。一般情況下，果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。其工藝流程為：調製果凍液→裝模→冷藏定型→脫模→裝飾

四、做果凍的方法

1、方法一：

材料：瓊脂20g、根據個人口味準備果汁(100mL)和水果、水500mL步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時;2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化;3、倒入果汁，並攪拌均勻;4、將水果切成小塊，放在小杯中;5、往小杯裡倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

2、方法二：

材料：鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅(花茶) 適量1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

2、將蛋殼徹底冼淨晾乾備用，還要找個固定的東西，我拿出了冰箱裡放蛋的架子。

3、將千日紅用沸水衝開。

4、鍋裡水加熱，放入適量白糖融化開。

5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關火。

6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。

7、將涼粉液倒入蛋殼。

8、等冷卻後象剝蛋一樣剝殼即可。

3、做法三：

材料：QQ糖一包(可按自己的喜好選擇不同口味的QQ糖)、一袋牛奶、瓷碗一個、小容器若干、一些白開水、筷子一根。

1、.先將一整包QQ糖倒入瓷碗中，加入白開水;

2、加入一點點牛奶(可根據自己的喜好決定加牛奶的量);

3、放入微波爐中加熱25秒，取出後用筷子攪勻再放入微波爐內加熱5秒;

4、將製作好的糖汁倒入容器裡;

5、放入冰箱冷藏室中靜止2小時即可(若想更快嚐到美味可放到下面的冷凍室內，15～20分鐘即可)。

4、方法四：

材料：水蜜桃 2-3個 吉利丁粉 15克 純水 200克 砂糖 40-80克 冰過的純水 100克

新鮮擠出的檸檬汁 15克

1、桃肉切好，用冰水(配方外)，加砂糖，檸檬片，浸泡一小時左右。泡桃子的水倒掉不用。

2、純水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，靜置十分鐘，吉利丁粉會變成一團糊糊。

3、小火煮步驟2，煮到微微滾了，不停攪拌，吉利丁粉團融化了。

4、離火後，涼五分鐘，慢慢倒入配方中冰純水100克降溫。

5、等待冷卻時，把桃子塊放進容器，鍋子的水冷到40度以下時，倒入檸檬汁。

6、把液體平均倒入三個容器，加入桃子塊，桃子塊是浮起來的，可以加一些新鮮薄荷葉。

7、進冰箱冷藏3小時以上，冷藏一夜最佳。

怎麼樣呢?看完是不是很心動，有和小編一樣想自己做果凍的念頭嗎？大家可以嘗試自己動手做果凍，以後想吃的時候就不用跑超市或者在網上買了，自己在家也能做又健康又美味的果凍，省錢又方便。心動不如行動！大家趕緊動手嘗試呀！小編也要去做自己的果凍了。