說起糖水雞蛋，一定會勾起大家對小時候記憶的懷念。小時候，糖水雞蛋孩子過生日時眼睛裡的期待;而現在，糖水雞蛋是每一個忙碌早晨的溫暖慰藉。從早年食品匱乏的年代到物產豐富的現在，無論生活有多麼的坎坷和忙碌，有糖水雞蛋陪伴的日子，總是那麼的令人懷念!香軟的糖水雞蛋，做法雖然簡單，但是功效和作用卻不容小覷哦，接下來小編就從糖水雞蛋的營養價值說起，給大家仔細分析一下糖水雞蛋的作用和功效。
一、糖水雞蛋的營養價值
糖水雞蛋的主料是糖和雞蛋，糖類可以分為三種：冰糖、白砂糖和紅糖。雞蛋是生活中必不可少的營養來源，含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋的氨基酸比例適宜，極易被人體吸收，吸收率高達98%。此外，雞蛋所含有的DHA、卵磷脂以及卵黃素，對於身體發育有益，強健大腦，增強記憶力，還能夠促進肝臟細胞的再生。維生素B和硒元素，還可以分解並氧化體內的致癌物質，起到一定的防止癌症的效果哦!
在生活中，大家越來越注重飲食的健康，因此多用冰糖和紅糖來煮糖水雞蛋，冰糖是白砂糖的結晶製品，從中醫理論上說，其性平味甘，在改善口感的同時，還有養胃潤肺，清熱解毒之效。紅糖煮的糖水雞蛋更受女性歡迎，因為紅糖中所具有的氨基酸、纖維素等物質能夠有效保護面板，其中糖水雞蛋中某些酸類物質和色素調節物質還能夠減少面板色素沉著，加強代謝。
二、糖水雞蛋的功效與作用
糖水雞蛋老少皆宜。對於青少年來說，糖水雞蛋對於神經系統發育有很大的作用，可以健腦益智，特別適合正在成長髮育階段青少年食用;對於老年人來說，一天一個雞蛋，可以延年益壽，這已經成為不少百歲老人的長壽祕訣之一;對於需要打拼事業，時常熬夜應酬的青年人來說，糖水雞蛋能夠促進肝臟組織損傷的修復，增強肌體的新陳代謝和免疫能力，這是最為簡單的營養餐。
一顆雞蛋，幾勺紅糖，幾分鐘就能完成的糖水雞蛋，將會是早餐的極佳選擇。此外，在補充營養的同時，還能夠形成飽腹感，有效避免肥胖，可以說是百利而無一害。說到這裡，大家知道為什麼小時候媽媽自己節省，也要讓孩子每天吃一個雞蛋了吧。我們懷念糖水雞蛋，不僅是因為其具有的營養功效在成長道路上功不可沒，更是親人對我們健康的守護和盼望。
千里飄香谷
