美味之處在何處？|絲瓜炒蛋

蛋的做法有很多種，蛋的營養價值也很高，是當代社會人補充蛋白質不可缺少的一種食物。但蛋與哪種食物或者蔬菜混合在一起能夠激發出最美味的碰撞呢？與絲瓜搭配在一起無疑是最好的，絲瓜屬於涼性的蔬菜，又有著順滑的口感，有著甜甜的味道，與蛋搭配一起最好不過了。

一、絲瓜的功效作用

絲瓜又名天絲瓜、天羅、絮瓜等，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的鮮嫩果實，是人們常吃的蔬菜之一。普通型絲瓜呈細長圓筒狀，密生茸毛，無稜，嫩時瓜果清脆;稜角型絲瓜的瓜形體大、短粗，無茸毛，有稜角，嫩時軟脆，適於炒食。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥。具有潤膚美白、健腦、活血通絡等作用。

1、潤膚美白

絲瓜可以保護面板，消除斑塊，防止面板老化，是面板細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁有保持面板彈性的特殊功能。

2、健腦

絲瓜有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3、活血通絡

絲瓜有止咳化痰、涼血解毒的作用，外用還可以止血消炎，女性多吃對調理月經有幫助。

4、清熱解毒，利尿消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

營養價值絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養成分，所含的礦物質對人體非常有益，其營養成分含量在瓜類中名列前茅。絲瓜中維生素C含量較高，可用於預防維生素C缺乏症。絲瓜中B族維生素含量較高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

二、絲瓜注意事項

1、絲瓜+菠菜：可能會導致腹瀉

菠菜中富含類胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質等，可以養血滋陰、生津解渴，但和絲瓜一同食用可能會導致腹瀉。

2、絲瓜+白蘿蔔：可能會損傷元氣

白蘿蔔性涼，可順氣、化痰、止咳，但結合絲瓜一同食用可能會損傷元氣。

3、絲瓜+蘆薈：可能會引起腹痛

蘆薈性寒味苦，有清熱解毒、抗炎殺菌、美容保溼等功效，但和絲瓜同食，可能會引起腹痛、腹瀉。

三、絲瓜炒蛋

絲瓜炒雞蛋的功效：絲瓜屬於較為清香脆甜的蔬菜，而雞蛋則滑香軟綿，兩者在口感上互有補充，同時，在營養價值上，絲瓜含維生素較多，美容護膚，而雞蛋則含蛋白質、蛋黃素以及鈣、磷、鐵及B族維生素等較多，對增進神經系統的功能大有好處，兩者之間互補，又便於的身體吸收，所以營養功效也較高。

絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分--皁甙。

絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

同時，雞蛋的營養更是豐富，雞蛋的蛋白質含量非常高，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

絲瓜炒蛋，對於我們的生活有著重要的影響。絲瓜炒雞蛋不僅一道美味的食物，也是一道很好的下飯菜。絲瓜的甜美與雞蛋的營養混合一起，碰撞出最美味的部分，給人帶來最美好的味覺享受。雖然這只是最家常的一道菜，但其中所包含的物資已經遠遠超過了。