皮蛋的好處和壞處都在這裡啦

人的一生總是離不開吃穿住行的，然而一日三餐算是日程裡面最重要的一項了。民以食為天，沒有人能抵擋住美食的誘惑，享受美食是一件非常享受的事情咯。皮蛋，日常生活中最為普遍的食物，但是因為皮蛋的製作工藝讓其具有一種特殊的味道，也會有一小部分人接受不了，但是對於喜愛的朋友來說簡直是人間美味，那麼皮蛋的好處和壞處都有哪些呢？

皮蛋的好處和壞處都在這裡啦

一、皮蛋的好處

皮蛋還有一個別名松花蛋，一般食用鴨蛋製作而成的，皮蛋因為特殊的製作工藝而含有超出常規蛋類的礦物質元素，本身含有的熱量和脂肪也隨之有些減少。吃皮蛋可以刺激人體的消化器官，促進消化吸收和增加食慾，而且還可以和胃酸起到中和反應，具有清涼潤肺以及降壓、養陰止血、保護血管的作用。而且適量的吃些皮蛋還可以起到保護大腦和提高智商的功效，對於人體的好處算是頗多了。

二、皮蛋的壞處

皮蛋主要是用鮮雞蛋或者鴨蛋放進混合有石灰、實驗和茶葉以及純鹼這些原材裡面製作包制而成的，有這樣的製作過程是為了是新鮮蛋中的蛋白快速的凝結脫殼，但又僅僅因為有了這個過程使得皮蛋裡面含有大量的氧化鉛，大家都知道鉛屬於重金屬，所以如果經常大量的食用皮蛋的話，有可能會造成身體鉛含量過高而中毒。所以在食用的時候根據自身情況適當的控制攝入量，以免造成不必要的麻煩和危害。

綜上所訴，總的來說皮蛋的好處是遠遠高於壞處的，只要把攝入量控制好那個壞處也將不復存在了；其實皮蛋除了涼拌著吃以外，還可以做皮蛋黃瓜湯，皮蛋和黃瓜搭配做出來的湯是非常鮮美爽口的，也是打破了常規的涼拌吃法。如果有喜愛皮蛋的朋友可以嘗試著這樣做，一定會帶給你不一樣的美味。