陳皮桂花洛神酸梅湯怎麼做|陳皮桂花洛神酸梅湯的做法

“酸梅湯之二

烏梅與洛神花的分量在這裡增加了不少，
而桂花與陳皮的加入，為酸梅湯增添了更多的風味。
如煎湯藥一般分兩次煎煮，希望可以儘可能地使將食材的味道溶出。
味道還真不錯，只是和記憶中的酸梅湯似乎還差了那麼一點。。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳皮桂花洛神酸梅湯的做法步驟

• 1、用料：水3000毫升，烏梅50克，山楂18克，冰糖100克，洛神花10克，糖桂花5克，陳皮15克。

• 2、除冰糖與糖桂花以外的食材，用水過一遍後放入大碗，加入一半清水浸泡1小時以上。

• 3、倒入砂煲中，大火煮開後轉小火煮30分鐘，倒出汁液，再加入剩下的清水，再次大火煮開後轉小火煮30分鐘。

• 4、將兩次的汁液倒在一起，濾除渣滓。

• 5、放入冰糖。

• 6、再加入糖桂花，晾涼。

• 7、來一杯。

小竅門

1、糖桂花可以用1克幹桂花代替，也可以不用。
2、冰糖用量可以根據自己口味酌情增減。