櫻花和果子怎麼做|櫻花和果子的做法

“和果子，日本的點心，小豆是主要原料。煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。我今天做的簡易版！就是粉太軟了，不好塑性！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻花和果子的做法步驟

• 1、巴馬的紅梗米，取了100克

• 2、用破壁機攪打成粉，這是過篩後的紅梗米粉，用了20克

• 3、取適量的水磨糯米粉、紅梗米粉和砂糖

• 4、因為要微波加熱，所以換成耐高溫的玻璃碗，加入適量清水攪拌成漿

• 5、放入微波爐高火加熱1分鐘

• 6、取出用筷子攪勻後，再次放入微波爐加熱1分鐘，這個時間和量有關

• 7、墊子上撒熟糯米粉，取下20克左右的粉團搓圓擀大

• 8、放入適量的豆沙餡

• 9、一種直接捏成5角形狀

• 10、把5個角再捏扁成花瓣

• 11、另一種先把皮的邊緣折出5份

• 12、然後翻過來加入餡料

• 13、邊緣捏緊，再把5個角捏扁成花瓣，中間放上花芯

• 14、這是做好的2種成品

小竅門

放入微波爐加熱的時間和粉的量有關，先可以加熱1-2分鐘，取出用筷子攪拌，看看狀況再決定下次的時間，當然也可以用蒸的方法