“我們家喜歡吃煎炸的食物，也許你會說，熱量高，多吃對身體不好。其實，我個人認為，煎炸的食物關鍵在於油鍋裡面的油，如果在外面吃煎炸的食物，那是絕對的不健康，因為，油鍋裡面的油基本是炸糊的油（重複多次用來炸食物），這樣的油用來炸食物而將這些食物吃進肚裡，實際上也是將這些對身體造成危害的元素也吃進我們的身體！我每一次煎炸過食物的油炸完之後是不用的，所以，每一次炸出來的食物就像我們用油炒菜一樣，油量不是很多。而且，在炸食物時，喜歡油鍋熱油以後將食物放下去改中火慢炸，最後大火撈起瀝乾油份。這樣炸出來的食物裡面的油不會是燒糊的油。對身體沒有很大的影響。今天和朋友們分享款山寨版肯德基雞塊。在醃製雞塊時我添加了黃油，所以，炸出來的雞塊更香！”
1、1）買回來的雞腿清洗乾淨然後去骨切小塊。
2、2）用醃料將切好的雞塊醃製兩小時（也可以更長時間也可以十分鐘，看個人喜歡）
3、3）準備麵粉。
4、4）將醃製好的雞塊放入麵粉裡讓雞塊裹上面粉。
5、5）準備熱油（由於做得比較多，所以我用電炸鍋）
6、6）當油燒到插筷子進去起泡時將裹上面粉的雞塊放入炸鍋裡改中檔炸到雞肉熟了盛起。
7、盛起瀝乾油份即可。
8、炸好的雞塊。
溫馨提示：在外面吃煎炸的食物，如果很焦黃的那麼肯定炸油用了很多次，這樣的煎炸食物最好不要買，那些看上去沒有那麼焦黃的一般用的是新放入的油，相對比較好。
千里飄香谷
