萌萌噠糯米餈怎麼做|萌萌噠糯米餈的做法

“碎碎念昂~
真不是糯米餈要用好幾天啊！！真的是我這地方小買不到粘米粉的啊！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

萌萌噠糯米餈的做法步驟

• 1、首先說下粘米粉的做法昂，大米提前泡一夜，第二天用手抓一把能感到米碎了就可以了。（→_→當然如果你有粘米粉就直接往下翻吧）

• 2、泡好以後是這樣子的。→_→其實並沒啥區別。。。。

• 3、豆漿機打在攪拌擋，兩遍。

• 4、如圖，剛打好。靜置

• 5、一天後，澄幹水

• 6、兩天後，澄幹水。其實還應該再幹些，我忘拍照了。就這樣也不是不可以。

• 7、牛奶用奶鍋加熱到不！沸！騰！加糖和黃油融化，將它們倒入盆裡，加粘米粉攪拌至順滑，加糯米粉過篩攪拌，加澄粉過篩攪拌。以上攪拌完後，過篩至沒有顆粒。靜置。

• 8、蒸鍋加水燒開，水開放進蒸鍋。半個小時。十五分鐘攪拌一次。蒸時間長了不怕！！！千萬要蒸熟的啊！！！我媽總覺得我做的不熟！！她！不！敢！吃！！呵呵呵！！！如圖，蒸好攪拌成團，放涼。

• 9、放涼的過程團餡兒！你們用紅豆沙吧。。我不愛吃那個，我從蛋糕店買了油酥花生餡兒和板栗餡兒。團成球球。

• 10、冰皮涼了以後雖然不是很黏手，但是！！！也要帶一次性手套和用矽膠案板！！！一定要用！！！不然會後悔！！用不到擀麵杖！用不到擀麵杖！用不到擀麵杖！！！分出小劑子，皮：餡6：4皮團成球，在案子上壓成餅，跟餃子皮似的，中間厚邊上薄。把餡兒放在中間。跟包包子似的包上，團圓，放到椰蓉裡滾個圈兒~嘿！成啦！！

• 11、成品欣賞！

• 12、成品欣賞

• 13、成品欣賞

• 14、小夥伴反饋圖

• 15、小夥伴反饋圖

小竅門

碎碎唸啊~~
粘米粉：糯米粉1：1
粘米粉和糯米粉：澄粉2：1
以上
牛奶自己控制量啊！！！麵糊不幹不稀就好啊！！千萬不要和麵團啊親！！
關於蒸。。。一定蒸熟了！！！一定！！！
關於餡兒和椰蓉。。。。蛋糕店這些都有賣，至於他賣不賣給你就看你嘴甜不甜啦！嘴甜能送你點色素，椰蓉都能多給你二兩！
關於包。。。雖然我不會包餃子！！但是我！見！過！！這個跟餃子皮差不多，只不過小點，共同點還是中間厚邊上薄。包包子都見過吧！！！就那樣包。。。
滾上椰蓉就成啦！！！

我在網上買了食品包裝袋，做成了伴手禮送給了小夥伴們，吃過的都說好！！
奧還有，熱牛奶那一步加糖，我加了特別多的糖所以特別甜也特別好吃。不過！！這個方子不！適！合！減！肥！的！和！糖！尿！病！人！吃！切記！！


以上。
有不明白的私信問我哈！！~歡迎騷擾！~