“這個烤土豆泥是我家最受歡迎的菜之一,步驟雖然麻煩些,但是味道超級好,來做客的朋友也都很喜歡,可以做配菜搭配海鮮、牛排,也可以直接當主食。”
1、原料:土豆培根淡奶油黃油混合胡椒鹽糖
2、土豆清洗乾淨外皮的泥土,在表面用刀子劃一個十字,2、3mm深就可以了,方便煮好後剝皮。
3、鍋裡放清水沒過土豆,大火燒開後調中火煮40分鐘左右至筷子能完全將土豆扎透。
4、將土豆撈出稍微晾涼。可以看到十字口了,剝皮超級方便。
5、趁熱將土豆剝皮。
6、用勺子將土豆按壓成土豆泥,如果喜歡細膩的,可以過篩,我喜歡稍微有點顆粒感的,直接用勺子搞定。
7、在土豆泥中加入一塊黃油,趁熱拌勻。
8、加入適量鮮奶油,攪拌均勻。
9、加入適量混合胡椒。
10、加入適量鹽。
11、加入適量糖,攪拌均勻。
12、培根切成小碎丁。
13、鍋子加熱,無需放油,放入培根碎煸炒。
14、炒至培根碎成深紅色,邊緣微焦。
15、將炒好的培根碎加入土豆泥,攪拌均勻。
16、烤箱預熱200度,將土豆泥大致抹平。
17、在土豆泥上鋪上一層馬蘇裡拉芝士。
18、入烤箱烤20分鐘左右,芝士成微微金黃色即可。
19、香噴噴~~~
1、土豆儘量選小點薄點的,比較好熟。
2、一定要帶著土豆皮一起煮,土豆更面。
3、家裡馬蘇裡拉芝士不多了,只在上面鋪了一層,在兩層土豆泥中間再鋪上一層,拉絲效果更好。