“廚房的新式武器層出不窮,廚子不試試怕是要落伍了。新近也敗了空氣炸鍋,僅以紅薯糯米丸小試牛刀。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
空氣炸鍋版紅薯糯米丸的做法步驟
1、紅薯蒸約20分鐘
2、去皮,不太燙手的時候壓成泥
3、加入糯米粉
4、攪拌均勻
5、軟硬度相當於包湯圓的麵糰
6、分成若干小面球
7、刷上一層食用油,或在盆中倒一點點油,搖晃幾下
8、準備“炸”了。空氣炸鍋提前預熱2、3分鐘,200度,然後轉180度,將小面球放入
9、視球的大小,5-8分鐘左右就可以了。中間可以拿出炸籃晃動或翻動一下
10、紅薯糯米丸剛出鍋時還是挺飽滿的
11、稍一放就有些癟了
12、丸子底面的樣子
13、顯然不如油鍋炸的那麼圓潤油亮,不過,為了健康,犧牲點兒顏值也沒啥
14、口感軟糯依舊
15、吃不完的冷藏,再次食用的時候,用電餅鐺煎或空氣炸鍋加熱2、3分鐘就可以