遂寧美食排行榜

四川是出了名的小吃聖地和旅遊勝地，川菜館遍佈全國各地。近幾年來旅遊業發展的很迅速，吸引了很多遊客，同時也發揚了當地的美食文化和民俗風情。遂寧就位於四川省，與成都相鄰，當地特色美食豐富多樣，令人目不暇接，我們這裡挑選了八個不太常見的當地特色給大家介紹一下。

遂寧美食排行榜

一、豬油泡粑

豬油泡粑，米食，特色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。此品是重慶榮昌的著名漢族小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，鬆泡發亮，入口化渣。

二、麥加牛肉

麥加牛肉,為射洪的特色名菜,由於選料嚴格，工藝考究，射洪牛肉的嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，或厚重醇濃並重，或清淡素雅見長，麻辣燙兼備，酸甜鹹廣集，視之形色可人，聞之香氣撲鼻。

三、蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川地區漢族糕類美食，首創於清朝同治年間(公元1862年——1875年)。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合製為糕。被西太后封為“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。蓬溪姜糕糯米養胃。

四、盆盆蝦

盆盆蝦概述是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。蝦洗淨，用少許鹽、料酒、澱粉和一個蛋液抓勻，醃15分鐘。燒一小鍋水，將豆芽洗淨後氽燙，撈入盤中撤一點鹽備用。鍋中加油燒熱後，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒。

五、胡老七五香豆腐乾

胡老七五香豆腐乾是以豆腐為主材的四川遂寧風味名小吃之一。胡老七五香豆腐乾系列是經過胡氏家族數代人經過幾百年曆史製作工藝積累和提煉.採用天然大豆,花椒,麻油等原料,經滷,煮,涮油,拌制等十多道工序精心獨創的特色食品。

六、老隍城傳統鍋魁

老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃，但它透明的餐桌、白色的。

七、棒棒雞

棒棒雞是漢族特色菜餚。屬於川菜中的冷盤，主要食材是雞肉，其味型屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌。

八、金魚餅

金魚餅，蒸點。特點：形態美觀，色彩鮮明，細嫩爽口。色澤金黃，形態逼真，富有營養。烹製法：蒸。此品一般是在筵席上作湯菜點心用。

在遂寧美食中，除了上述所說的八種特色，還有很多其他美食，文中介紹的只是鳳毛麟角，如果真的有時間到當地去旅遊的話，估計在遂寧吃上一個月都可以不重樣的。像東坡松花蛋、酥盒回鍋肉、嶽池米粉、薰牛肉、張烤鴨、傷心涼粉、春餅等，都是家喻戶曉的菜餚。